全家愛吃的絕味川菜

　　川菜的各種美味來源于富有創(chuàng)意地運用各種食材的搭配，進行巧妙的加工。這本書從川菜特點、川菜調(diào)料、川菜常見制作方法等基本知識，還介紹了川菜涼菜、川菜熱菜。每道川菜都做法正宗、地道，讓你如同親臨體驗這說不盡道不完的巴山蜀水。

　　甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發(fā)獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業(yè)技術主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養(yǎng)專業(yè)人才成果顯著。