我是飯團(tuán)君：手把手教你做55款愛(ài)心飯團(tuán)

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	[日] 稻田早苗著；張思捷譯
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	家常菜譜烹飪美食與酒

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ISBN：	9787122274786	出版時(shí)間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	144	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)作者稻田早苗是一位極具創(chuàng)作精神美食達(dá)人。這50余款愛(ài)心飯團(tuán)皆是她別具匠心的得意之作，從傳統(tǒng)的酸梅干飯團(tuán)到充滿童趣的微笑飯團(tuán)，從極具日本特色的金槍魚(yú)蛋黃醬飯團(tuán)到充滿異國(guó)情調(diào)的泰式羅勒肉碎飯團(tuán)，不一而足，無(wú)論烤著吃、蒸著吃、熱著吃、涼著吃，都別具風(fēng)味。本書(shū)從教您煮一鍋松軟可口的米飯開(kāi)始，超詳盡、全方位地展示了成功制作飯團(tuán)的每個(gè)細(xì)節(jié)和關(guān)鍵點(diǎn)。書(shū)中還有啟發(fā)您無(wú)限創(chuàng)意的小貼士，掌握了基本方法后，您還可以自由搭配食材，創(chuàng)造出屬于自己的原創(chuàng)飯團(tuán)！小小的飯團(tuán)，滿載著濃濃的愛(ài)意，可作為早餐、下午茶、夜宵、便當(dāng)，給愛(ài)人、給孩子、給閨蜜、給自己一份溫暖而平實(shí)的小幸福。

作者簡(jiǎn)介

　　稻田早苗出生于日本神戶。是一位充滿激情的日本料理達(dá)人，深諳日本傳統(tǒng)美食精髓，同時(shí)又極具原創(chuàng)精神。一直以來(lái)潛心于健康飲食，堅(jiān)信高纖維、低脂肪的飲食結(jié)構(gòu)有益于增進(jìn)人們的身心健康。張思捷，1982年出生，2009年赴日留學(xué)，并于2012年取得京都府立大學(xué)碩士學(xué)位，目前正在同一所大學(xué)攻讀博士學(xué)位。

圖書(shū)目錄

Part1
開(kāi)始準(zhǔn)備做飯團(tuán)吧
2 什么是飯團(tuán)？
5 讓我們煮一鍋松軟可口的米飯
6 制作一個(gè)最簡(jiǎn)單的飯團(tuán)
Part2
讓我們往飯團(tuán)里加餡料吧
10 酸梅干飯團(tuán)、鰹節(jié)飯團(tuán)和三文魚(yú)飯團(tuán)
12 鱈籽飯團(tuán)
14 肉圓飯團(tuán)
16 炸豬排飯團(tuán)
18 炸雞塊飯團(tuán)
20 金槍魚(yú)蛋黃醬飯團(tuán)
22 海苔山葵飯團(tuán)
24 三文魚(yú)山葵飯團(tuán)
26 長(zhǎng)蔥味噌飯團(tuán)
28 酸梅干泡菜飯團(tuán)
30 紅燒肉飯團(tuán)
32 石鍋飯團(tuán)
34 關(guān)于飯團(tuán)的一段小歷史
Part3
讓我們往米飯里加料吧
38 鰹魚(yú)片和奶酪飯團(tuán)
40 裙帶菜飯團(tuán)
42 牛蒡飯團(tuán)
44 正櫻蝦干生姜飯團(tuán)
46 天滓鰹魚(yú)片飯團(tuán)
48 肉末飯團(tuán)
50 毛豆飯團(tuán)
52 陽(yáng)荷姜黃瓜飯團(tuán)
54 蓮藕雞肉醬飯團(tuán)
56 大蒜培根飯團(tuán)
58 泰式羅勒肉碎飯團(tuán)
60 紫蘇葉三文魚(yú)飯團(tuán)
62 菜飯飯團(tuán)
64 苦瓜豆腐炒雞蛋飯團(tuán)
66 羊棲菜飯團(tuán)
68 選好大米的種類
Part4
來(lái)裝點(diǎn)我們的飯團(tuán)吧
72 簡(jiǎn)易味噌飯團(tuán)
74 香松飯團(tuán)
76 天結(jié)
78 熏三文魚(yú)飯團(tuán)
80 蛋包飯團(tuán)
82 午餐肉飯團(tuán)
84 烤牛肉飯團(tuán)
86 炸土豆片和黑胡椒飯團(tuán)
88 牡丹餅飯團(tuán)
90 微笑飯團(tuán)
94 酸梅干的功效
Part5
一起來(lái)烤飯團(tuán)吧
98 醬油烤飯團(tuán)和味噌烤飯團(tuán)
100 胡麻味噌雞肉烤飯團(tuán)
102 香菇烤飯團(tuán)
104 玉米奶酪烤飯團(tuán)
106 奶酪鰹魚(yú)片烤飯團(tuán)
108 御好燒飯團(tuán)
110 暖人心的敬語(yǔ)
Part6
來(lái)煮一鍋特別的米飯做飯團(tuán)吧
114 鹽海帶炒飯團(tuán)
116 干咖喱飯團(tuán)
118 蝦干魚(yú)露五目飯團(tuán)
120 加藥五目飯團(tuán)
122 生姜五目飯團(tuán)
124 栗子五目飯團(tuán)
126 紅薯飯團(tuán)
128 雞飯飯團(tuán)
130 糙米紅豆飯團(tuán)
132 如何保存大米和米飯
134 制作飯團(tuán)常用的食材
140 后記
143 鳴謝
144 計(jì)量換算說(shuō)明