千變?nèi)f化的馬鈴薯家常菜譜

定　價：￥8.00

作　者：	張泓編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	馬鈴薯主食加工系列叢書
標　簽：	家常菜家常菜譜烹飪/美食

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ISBN：	9787109212565	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	30	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　要想增加馬鈴薯在我國居民日常消費中的比例，就有必要結(jié)合我國居民的消費習慣，開發(fā)新型的、適合大眾消費的主食類馬鈴薯加工產(chǎn)品，如饅頭類發(fā)酵面制主食產(chǎn)品?！恶R鈴薯主食加工系列叢書：千變?nèi)f化的馬鈴薯家常菜譜》將從馬鈴薯饅頭類發(fā)酵面制主食制作方法、營養(yǎng)價值等方面入手，以期讓讀者更好地掌握和了解馬鈴薯饅頭類食品的科學知識。

作者簡介

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圖書目錄

常識篇
一、土豆的起源
二、土豆的營養(yǎng)價值
三、西式土豆消費方式
四、中式土豆傳統(tǒng)消費方式
五、土豆主食的優(yōu)勢
菜肴篇
一、熱菜
土豆咖喱雞塊
大盤雞
西紅柿土豆燒牛腩
干鍋土豆
土豆燒牛肉
粉蒸土豆排骨
炸薯條
酸辣土豆絲
拔絲土豆
醬燜小土豆
干煸黃金土豆絲
老奶洋芋
咖喱土豆
西紅柿土豆條
土豆燉排骨
地三鮮
風味土豆泥
蔥香煎土豆
魚香土豆
奪命土豆泥
芝士炯土豆泥
麻辣小土豆
烤薯角
二、涼菜
土豆松
三絲爆豆
俄式土豆沙拉
土豆沙拉
自制非油炸薯片
DIY薯條
涼拌土豆絲
三、湯
土豆醬湯
西紅柿土豆湯
土豆南瓜湯
紅菜湯