古法今觀 酒經(jīng)

　　本書著重講述了中國酒文化的內(nèi)容，既有對中國酒文化的高度概括和論述，同時又提供了具體的制曲、釀酒方法以及如何榨酒、收酒、貯存酒。本書對其原典進(jìn)行了精準(zhǔn)的注釋和翻譯，方便讀者在了解釀酒知識的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解中國博大精深的酒文化。由此，使本書既具有科學(xué)實(shí)用性，也具有一定的文化性。

　　朱肱（1050—1125年），字翼中，號無求子，晚號大隱翁，因曾官奉議郎，人稱朱奉議。吳興（今浙江湖州）人，元祐三年（1088年）進(jìn)士，無意為官，退而釀酒著書，其間對《傷寒論》深有研究，值朝廷重視醫(yī)學(xué)，遍求精于醫(yī)術(shù)之人，朱肱遂被征為醫(yī)學(xué)博士，后因書蘇東坡詩獲罪，被貶于達(dá)州（今四川達(dá)縣），次年還為朝奉郎提點(diǎn)洞霄宮。郭麗娜，長期從事編輯工作，在古代文學(xué)和歷史方面有著深入的閱讀和研究，基礎(chǔ)知識扎實(shí)，曾精研《戰(zhàn)國策》《資治通鑒》《水經(jīng)注》《茶經(jīng)》《酒經(jīng)》《洗冤錄》《考工記》《紅樓夢》《夢溪筆談》《閑情偶寄》等古代歷史、科技與文化類經(jīng)典。