你不懂葡萄酒：有料、有趣、還有范兒的葡萄酒知識

　　醒酒究竟有沒有必要呢？居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道？品酒時該如何形容葡萄酒的香氣？葡萄酒的年份真的是絕對的嗎？一杯葡萄酒里究竟蘊含著多少知識與秘密？日本一流侍酒師，教你喝懂葡萄酒！本書嚴選10種世界知名的葡萄品種，配上豐富手繪插圖，介紹這10種葡萄的歷史背景、產(chǎn)區(qū)、味道、個性，以及釀成葡萄酒后的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。翻開本書，細細品讀，你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。

　　石田博（Ishida Hiroshi），1969年生于日本東京，1994年開始學習法國傳統(tǒng)菜肴與法式待客之道，正式走向?qū)I(yè)侍酒師之路。于1996年及1998年的日本侍酒師大賽中奪冠，1998年代表日本參加世界侍酒師大賽，并于2000年的世界侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成為該公司的總經(jīng)理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、臺場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協(xié)會常任理事兼技術研究部部長。2015年榮獲第三屆亞洲暨大洋洲侍酒師大賽冠軍。主要從事演講、寫作、咨詢、培訓活動等，活躍于各個領域，著有《嚴選301支實惠葡萄酒》等。2010年榮獲東京都優(yōu)秀技術者知事獎，2011年獲頒日本厚生勞動省“現(xiàn)代名工”勛章。