茶葉審評

定　價：￥48.00

作　者：	謝雨佳編
出版社：	科學(xué)出版社
叢編項：	國家中職示范校建設(shè)課程改革創(chuàng)新教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787030469915	出版時間：	2015-12-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	166	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶葉審評》是參照有關(guān)茶葉國家標準及行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫的中等職業(yè)教育茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)校本教材。《茶葉審評》共分8個項目，內(nèi)容包括茶葉審評基本認知、綠茶審評、青茶審評、白茶審評、紅茶審評、黑茶審評、黃茶審評、花茶審評及相關(guān)規(guī)范、國家標準的附錄?！恫枞~審評》可作為中等職業(yè)學(xué)校茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)教材，也可作為相關(guān)行業(yè)崗位培訓(xùn)教材或自學(xué)教材。

作者簡介

暫缺《茶葉審評》作者簡介

圖書目錄

項目1 茶葉審評基本認知
任務(wù)1．1 茶葉感官審評基本認知
任務(wù)1．2 茶葉審評基本操作
項目2 綠茶審評
任務(wù)2．1 綠茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)2．2 綠毛茶審評
任務(wù)2．3 成品綠茶審評
項目3 青茶審評
任務(wù)3．1 青茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)3．2 青毛茶審評
任務(wù)3．3 成品青茶審評
項目4 白茶審評
任務(wù)4．1 白茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)4．2 白茶審評
項目5 紅茶審評
任務(wù)5．1 紅茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)5．2 紅毛茶審評
任務(wù)5．3 成品紅茶審評
項目6 黑茶審評
任務(wù)6．1 黑茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)6．2 黑茶審評
項目7 黃茶審評
任務(wù)7．1 黃茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)7．2 黃茶審評
項目8 花茶審評
任務(wù)8．1 花茶品質(zhì)特征辨別
任務(wù)8．2 花茶審評
附錄茶葉審評相關(guān)標準
附錄1《茶葉感官審評室基本條件》（GB/T 18797-2012）
附錄2《茶飲料》（GB/T 21733-2008）
附錄3《茶飲料衛(wèi)生標準》（GB 19296-2003）
附錄4《紅茶第1部分：紅碎茶》（GB/T 13738．1 -2008）
附錄5《紅茶第2部分：工夫紅茶》（GB／T 13738．2 -2008）
附錄6《綠茶第2部分：大葉種綠茶》（GB/T 14456．2 -2008）
附錄7《黃茶》（GB/T 21726-2008）
附錄8《白茶》（GB/T 22291-2008）
附錄9《地理標志產(chǎn)品安溪鐵觀音》（GB/T 19598-2006）
附錄10《地理標志產(chǎn)品武夷巖茶》（GB/T 18745-2006）
附錄11《地理標志產(chǎn)品普洱茶》（GB/T 22111-2008）
參考文獻