至味家宴

定　價：￥39.80

作　者：	顏雅琴著
出版社：	江蘇鳳凰科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553768939	出版時間：	2016-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	272	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　“宴”字往往代表著閑情安居、歡飲作樂，而家宴更是體現(xiàn)了中國人對于幸福安逸的全部理解。本書以家宴為主題，從6個不同的方面，匯集了48道日常生活中的常見菜品。從每道菜的制作步驟，到其背后的歷史文化變遷，堪稱色、香、味俱全。既暖胃，又暖心；既是一次口腹的享受，又是一次歷史文化之旅。品讀中，時而發(fā)幽思懷古之情，時而有他鄉(xiāng)遇故知的驚喜，正所謂“宴飲一杯酒，與爾同消萬古愁”。

作者簡介

　　顏雅琴，筆名陌白衣，女，湖南人，武漢大學哲學系博士后，曾出版過青春文學、童話、散文、劇本、翻譯、學術(shù)等各類作品。因時?；燠E于長江以南各省，故極愛繁華，好鮮衣，好美食，好華燈，好煙火，閑時看書、做菜，喂飽精神與肉體。

圖書目錄

第一章舊時光的滋味
素燒烤麩
涼拌海蜇絲
梅菜扣肉
砂鍋魚頭
咸酥溪蝦
荷葉蒸排骨
豆豉苦瓜
酸姜皮蛋
第二章何以解憂，唯有肉
紅燒獅子頭
東坡肉
香酥鴨
香辣肚絲
蔥香黃魚
貴妃牛腩
花雕蒸全雞
糖醋魚
第三章骨肉果菜，食養(yǎng)盡心
人參雞湯
紅燒海參
筍菇豬肚湯
花生鳳爪湯
蠔油蒸鮑魚
菠菜炒豬肝
百合燴鮮蔬
蘿卜絲鯽魚湯
第四章行萬里路，識萬般味
紹興醉雞
白斬雞
西湖牛肉羹
菜脯肉末蛋炒飯
火腿三絲
港式叉燒
客家咸豬肉
揚州炒飯
第五章味蕾的環(huán)球之旅
黑椒牛排
泰式海鮮酸辣湯
韓式泡菜炒飯
日式炒烏冬面
炸蔬菜天婦羅
照燒豬排
培根圓白菜
焗烤奶油龍蝦
第六章舌尖上的“小確幸”
杏仁豆腐
奶黃包
糖藕
鹽酥雞
湯圓
烤羊肉串
脆皮紅薯
三杯玉米