好吃的信息圖

定　價：￥59.00

作　者：	伯蘭特·洛蓋，安娜-洛爾·埃斯特維著；戴童譯
出版社：	人民郵電出版社
叢編項：
標　簽：	烹飪美食與酒飲食文化

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ISBN：	9787115424617	出版時間：	2016-07-01	包裝：	平裝
開本：	大20開	頁數：	125	字數：

內容簡介

　　本書通過新穎、獨到的信息圖設計展現全球美食文化，以嶄新的設計理念介紹時下流行的西式簡餐、甜點和飲品的烹制方法。書中精美的信息圖令各種美食呈現出前所未見的驚人面貌。

作者簡介

　　伯蘭特·洛蓋（Bertrand Loquet），畢業(yè)于巴黎高等文化藝術管理學院，法國信息圖、網頁、包裝效果設計師。安娜-洛爾·埃斯特維（Anne-Laure Estèves）圖書設計師、自由出版人

圖書目錄

完美廚房，全套烹飪工具 6
餐桌藝術與禮儀　8
單位換算與等價代換　10
完美冰箱內幕　12
健康均衡飲食　14
每天五種蔬果　16
時令蔬菜與四季水果　18
香料與佳肴的絕配　20
麻辣鮮香　22
美食戀上葡萄酒　24
早安！走遍全球吃早餐　26
果昔　28
三明治　30
貝果　32
卷餅　34
奶酪火腿熱三明治　36
熱狗　38
漢堡包　40
塔汀面包　42
沙拉　44
醋醬汁　46
派與撻　48
披薩　50
蛋糕　52
餐前開胃點心　54
海鮮大拼盤　56
美味魚鮮，濃香調味　58
庖丁解肉之牛肉篇　60
庖丁解肉之豬肉和羊肉篇　62
如何烹制牛排　64
烤雞配好料　66
繽紛烤串　68
塔塔　70
肉丸餡料與蔬菜餡料包餡　72
切菜刀法　74
一口濃湯　76
壽司卷與壽司　78
雞蛋　80
三角酥　82
法式薄餅與咸味煎餅　84
意面元素周期表　86
意式燴飯　88
奶酪拼盤　90
冰淇淋杯　92
彩虹冰棒　94
松糕杯　96
甜味撻　98
酸奶蛋糕　100
巧克力1　102
巧克力2　104
曲奇　106
華夫餅　108
馬克杯蛋糕　110
紙杯蛋糕　112
奶昔　114
咖啡　116
茶　118
經典雞尾酒　120
香檳雞尾酒　122
彩虹酒　124