注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書生活時(shí)尚美食西餐/料理西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

定　價(jià)：￥25.00

作　者： 李偉強(qiáng) 編
出版社： 東北師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787560296487 出版時(shí)間： 2014-07-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書分為專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)訓(xùn)操作兩篇，專業(yè)基礎(chǔ)篇包括西餐烹調(diào)專業(yè)導(dǎo)論、西餐廚房原材料采購(gòu)工作流程、西餐生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全與衛(wèi)生；實(shí)訓(xùn)操作篇包括實(shí)訓(xùn)操作前奏曲、西式刀法基本功訓(xùn)練、西式基礎(chǔ)湯的制作等8個(gè)任務(wù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.talentonion.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)