餐飲空間設(shè)計(jì)

1 第一章 餐飲空間的概述1.1 餐飲業(yè)的概況 /21.2 餐飲空間概述及構(gòu)成 /41.3 餐飲空間的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) /1113 第二章 餐飲空間的組織與各類設(shè)計(jì)要素2.1 餐飲空間的總體布局設(shè)計(jì) /142.2 餐飲空間的流線設(shè)計(jì) /192.3 餐飲空間的各類設(shè)計(jì)要素 /2227 第三章 餐飲空間的設(shè)計(jì)過(guò)程及表達(dá)3.1 策劃定位與溝通 /283.2 方案構(gòu)思與表達(dá) /293.3 項(xiàng)目施工與完成 /513.4 課題實(shí)踐 /54 65 第四章 各類餐飲空間的設(shè)計(jì)及快題表現(xiàn)4.1 中餐廳設(shè)計(jì) /664.2 西餐廳設(shè)計(jì) /714.3 快餐店設(shè)計(jì) /764.4 咖啡廳設(shè)計(jì) /784.5 自助餐廳設(shè)計(jì) /834.6 西式甜品店設(shè)計(jì) /864.7 火鍋店設(shè)計(jì) /894.8 宴會(huì)廳設(shè)計(jì) /924.9 茶樓設(shè)計(jì) /954.10 酒吧設(shè)計(jì) /99103 第五章 餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)例5.1 風(fēng)和日麗日式料理店的設(shè)計(jì) /1045.2 云咖有你咖啡廳的設(shè)計(jì) /1075.3 嘻哈蝦餐廳的設(shè)計(jì) /1085.4 華清池御膳苑的設(shè)計(jì) /109119 參考文獻(xiàn)120 后記