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內(nèi)容簡介

　　陳君石主編的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用與管理》整理、分析了亞洲、美洲、歐洲*大多數(shù)國家和主要國際組織在預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽、信息型正面標(biāo)識(shí)（FOP）和評(píng)價(jià)型正面標(biāo)識(shí)（以營養(yǎng)素度量Nutrient Profiling，NP為基礎(chǔ)）方面的法規(guī)、政策、指導(dǎo)意見和具體實(shí)施情況，并進(jìn)行了深入的對(duì)比分析。該書是國內(nèi)在此領(lǐng)域的首部專*，為我國今后相關(guān)政策的制/修訂和實(shí)施提供了有力的科學(xué)依據(jù)。

作者簡介

暫缺《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用與管理》作者簡介

圖書目錄

第一部分研究方法
第二部分營養(yǎng)標(biāo)識(shí)的種類以及在國內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)狀
一、營養(yǎng)標(biāo)簽
(一)國際食品法典委員會(huì)(CAC)
(二)歐洲
(三)美洲
(四)亞洲
(五)大洋洲
(六)非洲
二、正面標(biāo)識(shí)
(一)信息型正面標(biāo)識(shí)
(二)評(píng)價(jià)型包裝正面標(biāo)識(shí)及營養(yǎng)素度量
第三部分不同營養(yǎng)標(biāo)識(shí)方法的比較分析
一、營養(yǎng)標(biāo)簽
(一)比較分析
(二)食品營養(yǎng)標(biāo)簽在中國的應(yīng)用
二、信息型包裝正面標(biāo)識(shí)
三、評(píng)價(jià)型包裝正面標(biāo)識(shí)及營養(yǎng)素度量
第四部分對(duì)營養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用和管理的建議
一、政府管理部門
二、食品企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)
三、學(xué)術(shù)界
第五部分總結(jié)
附錄
附錄1 項(xiàng)目工作組成員及工作單位
附錄2 參考文獻(xiàn)