豬營(yíng)養(yǎng)代謝與表觀遺傳學(xué)

第一章緒論/1第一節(jié)表觀遺傳學(xué)研究進(jìn)展1一、表觀遺傳學(xué)的形成與發(fā)展1二、表觀遺傳學(xué)和遺傳學(xué)的關(guān)系2三、表觀遺傳學(xué)的主要研究?jī)?nèi)容3四、表觀遺傳學(xué)的研究技術(shù)6五、表觀遺傳學(xué)的應(yīng)用前景10第二節(jié)豬營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控的研究進(jìn)展11一、日糧因素對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝的調(diào)控12二、環(huán)境因素對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝的調(diào)控13三、微生物因素對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝的調(diào)控14第三節(jié)豬營(yíng)養(yǎng)代謝中的表觀遺傳學(xué)研究15一、營(yíng)養(yǎng)對(duì)表觀遺傳調(diào)控及機(jī)制15二、表觀遺傳對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響17三、內(nèi)分泌激素與表觀遺傳學(xué)22四、表觀遺傳學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境的關(guān)系26參考文獻(xiàn)27第二章表觀遺傳學(xué)調(diào)控的分子機(jī)制/32第一節(jié)組蛋白修飾32一、組蛋白的甲基化修飾33二、組蛋白的乙酰化與去乙?；揎?4三、組蛋白的磷酸化修飾37四、組蛋白的泛素化修飾38五、組蛋白的SUMO化修飾40第二節(jié)染色質(zhì)重塑41一、染色質(zhì)的結(jié)構(gòu)42二、核小體的定位44三、染色質(zhì)重塑復(fù)合物45四、染色質(zhì)重塑的模式48第三節(jié)DNA甲基化50一、DNA甲基化50二、DNA去甲基化54三、DNA甲基轉(zhuǎn)移酶的分類(lèi)56第四節(jié)非編碼RNA調(diào)控58一、RNA干擾的特點(diǎn)59二、RNA干擾作用機(jī)制61三、miRNA作用機(jī)制與功能62參考文獻(xiàn)66第三章豬營(yíng)養(yǎng)代謝與調(diào)控/71第一節(jié)豬氨基酸代謝與調(diào)控71一、氨基酸的分類(lèi)71二、氨基酸的功能73三、氨基酸的代謝途徑74四、飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)氨基酸代謝的調(diào)控76五、激素對(duì)蛋白質(zhì)氨基酸代謝的調(diào)控80六、氨基酸對(duì)基因表達(dá)的調(diào)節(jié)及機(jī)制82七、功能性氨基酸研究進(jìn)展85第二節(jié)豬碳水化合物的代謝與調(diào)控89一、碳水化合物的分類(lèi)89二、碳水化合物的代謝途徑90三、碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)生理作用95四、碳水化合物對(duì)豬營(yíng)養(yǎng)代謝調(diào)控96第三節(jié)脂肪組織與脂肪代謝97一、脂肪組織的分類(lèi)97二、脂肪代謝98三、激素對(duì)脂肪代謝的調(diào)控100四、脂肪代謝的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控105五、豬脂肪代謝相關(guān)酶的調(diào)控109參考文獻(xiàn)112第四章豬腸道脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)與乙?；揎?119第一節(jié)豬腸道生理與代謝特點(diǎn)119一、腸道結(jié)構(gòu)與代謝特點(diǎn)119二、腸道微生物及微生態(tài)環(huán)境120三、腸道屏障與免疫功能121四、腸道營(yíng)養(yǎng)與腸道健康123第二節(jié)n-3 PUFA與腸上皮細(xì)胞脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)的關(guān)系125一、脂肪酸的概念與分類(lèi)126二、小腸中脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)蛋白126三、n-3 PUFA調(diào)控小腸上皮細(xì)胞脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)相關(guān)基因表達(dá)129四、n-3 PUFA對(duì)小腸上皮細(xì)胞甘油三酯合成的抑制作用129第三節(jié)n-3 PUFA調(diào)控腸上皮細(xì)胞乳糜微粒組裝130一、脂肪酸在消化吸收過(guò)程中的特異性131二、肝型脂肪酸結(jié)合蛋白及乳糜微粒組裝與分泌133三、Caco-2細(xì)胞腸道脂質(zhì)代謝模型139四、n-3 PUFA對(duì)腸上皮細(xì)胞CM合成和分泌的調(diào)控143第四節(jié)豬腸道脂肪酸代謝與乙酰化修飾144一、短鏈脂肪酸與腸道組蛋白乙?；揎?44二、乙?；c去乙?；揎棇?duì)腸上皮基因表達(dá)的調(diào)控145三、表觀遺傳學(xué)修飾對(duì)脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)關(guān)鍵蛋白的調(diào)控145參考文獻(xiàn)146第五章低蛋白日糧下豬肝臟氨基酸的代謝及甲基化修飾/150第一節(jié)豬腸道與肝臟氨基酸代謝特點(diǎn)150一、必需氨基酸151二、非必需氨基酸156第二節(jié)低蛋白水平日糧在仔豬日糧中的應(yīng)用159一、豬蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)展159二、低蛋白水平日糧對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響160三、低蛋白水平日糧對(duì)仔豬氮利用率的影響161四、低蛋白水平日糧對(duì)仔豬氮排泄的影響163第三節(jié)不同蛋白水平日糧對(duì)仔豬肝臟氨基酸代謝的影響163一、血管插管技術(shù)在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝研究中的應(yīng)用163二、不同蛋白水平日糧對(duì)仔豬肝臟氨基酸代謝的影響168三、低蛋白水平日糧下肝臟和腸道氨基酸代謝的異同點(diǎn)172第四節(jié)不同蛋白水平下氨基酸代謝的甲基化修飾175一、日糧蛋白水平調(diào)控氨基酸代謝相關(guān)基因表達(dá)175二、日糧蛋白水平調(diào)控甲基化修飾176參考文獻(xiàn)177第六章表觀遺傳修飾在肝臟糖脂及氨代謝中的作用/182第一節(jié)肝臟糖脂代謝特點(diǎn)182一、肝臟糖代謝182二、肝臟脂質(zhì)代謝183第二節(jié)表觀遺傳修飾在糖脂代謝中的作用184一、DNA甲基化與糖脂代謝184二、組蛋白修飾與糖脂代謝186三、非編碼RNA與糖脂代謝187四、染色質(zhì)重塑與糖脂代謝189第三節(jié)氨在肝臟內(nèi)的代謝來(lái)源與去向190一、肝臟氨的來(lái)源191二、肝臟尿素循環(huán)與谷氨酰胺循環(huán)191三、肝門(mén)靜脈灌注模型及應(yīng)用193四、不同門(mén)靜脈血氨水平對(duì)豬肝臟營(yíng)養(yǎng)代謝的影響194第四節(jié)乙?；c去乙酰化修飾在肝臟氨代謝中的調(diào)控作用195一、尿素循環(huán)酶的短期與長(zhǎng)期調(diào)控195二、去乙?；窼irtuin蛋白家族196三、SIRT3與鳥(niǎo)氨酸氨甲酰基轉(zhuǎn)移酶OTC198四、SIRT5與氨甲酰磷酸合成酶CPS1199五、轉(zhuǎn)錄共激活因子PGC-1α與SIRT3和SIRT5200六、SIRT1/GCN5與轉(zhuǎn)錄共激活因子PGC-1α201參考文獻(xiàn)202第七章免疫應(yīng)激豬肌肉蛋白質(zhì)降解與表觀遺傳學(xué)修飾/206第一節(jié)肌肉的生長(zhǎng)發(fā)育與肌纖維類(lèi)型206一、肌肉的結(jié)構(gòu)及生長(zhǎng)發(fā)育206二、肌纖維類(lèi)型及其影響因素207三、肌纖維類(lèi)型與肉品質(zhì)的關(guān)系210第二節(jié)免疫應(yīng)激下動(dòng)物骨骼肌蛋白質(zhì)代謝特點(diǎn)212一、豬集約化生產(chǎn)與免疫應(yīng)激212二、免疫應(yīng)激與動(dòng)物骨骼肌生長(zhǎng)的關(guān)系214三、免疫應(yīng)激誘導(dǎo)骨骼肌蛋白質(zhì)分解途徑的機(jī)制214第三節(jié)n-3 PUFA在豬肌肉蛋白質(zhì)降解中的作用218一、n-3 PUFA調(diào)節(jié)生長(zhǎng)肥育豬促炎因子和免疫功能218二、n-3 PUFA改善生長(zhǎng)肥育豬脂肪酸組成和肌肉重224三、n-3 PUFA調(diào)控生長(zhǎng)肥育豬組織中基因表達(dá)228四、n-3 PUFA對(duì)肌肉蛋白質(zhì)降解的作用機(jī)制231第四節(jié)表觀遺傳修飾對(duì)骨骼肌蛋白質(zhì)分解的作用235一、表觀遺傳學(xué)修飾修飾對(duì)NF-кB的調(diào)控235二、表觀遺傳學(xué)修飾對(duì)PPARγ的調(diào)控237參考文獻(xiàn)238第八章豬皮下脂肪與肌內(nèi)脂肪形成的表觀遺傳學(xué)調(diào)控/244第一節(jié)豬脂肪組織分布244一、豬脂肪組織沉積部位244二、皮下脂肪與肌內(nèi)脂肪的差異245三、脂肪沉積與肉質(zhì)的關(guān)系246第二節(jié)脂肪細(xì)胞的生成與調(diào)控247一、脂肪細(xì)胞的起源247二、脂肪細(xì)胞的分化過(guò)程248三、脂肪細(xì)胞分化的關(guān)鍵轉(zhuǎn)錄因子250四、脂肪細(xì)胞分化的信號(hào)通路252五、皮下脂肪和肌內(nèi)脂肪沉積差異的調(diào)控254第三節(jié)動(dòng)物體內(nèi)脂肪生成中的表觀遺傳學(xué)調(diào)控255一、乙?；c去乙?；揎椩谥旧芍械淖饔?56二、miRNA在脂肪細(xì)胞的分化中的調(diào)控作用259參考文獻(xiàn)260