中國大白菜圖鑒

序
前言
第一章  概論
  一、大白菜的起源與歷史
    （一）雜交起源說
    （二）分化起源說
    （三）大白菜起源與分化的六個階段
  二、大白菜的傳播與發(fā)展
    （一）在中國的傳播與發(fā)展
    （二）在世界的傳播與發(fā)展
  三、大白菜的分類
    （一）植物學分類
    （二）園藝學分類
  四、大白菜的產(chǎn)業(yè)地位
    （一）栽培面積、產(chǎn)量
    （二）產(chǎn)區(qū)分布
    （三）營養(yǎng)及藥用與保健價值
    （四）食用與加工方法
  五、大白菜育種概況
    （一）栽培歷史悠久的地方品種
    （二）地方品種搜集與提純復壯
    （三）雜種優(yōu)勢育種
    （四）抗病和抗逆育種
    （五）生物技術育種
  六、大白菜栽培概況
    （一）栽培區(qū)域及特點
    （二）主要栽培方式及技術要點
第二章  大白菜植物學性狀
  一、種子
  二、根
  三、莖
  四、葉
    （一）子葉
    （二）初生葉
    （三）蓮座葉
    （四）球葉
  五、葉球
  六、花
    （一）花的形成
    （二）花的形態(tài)結構
    （三）花瓣的特征
    （四）花的變異
  七、角果
第三章  大白菜品種資源
  一、大白萊品種資源大事記
  二、中國大白萊地方品種
    （一）華北及黃河中下游地區(qū)
      1.山東省
        膠縣二葉
        濰縣小麻葉
        唐王小根
        萊蕪包頭
        福山包頭
        掖縣豬嘴
        冠縣包頭
        嘉祥七寸包頭
        城陽青
        衛(wèi)固包頭白菜
        肥城卷心
      2.河北省
        承德小核頭紋
        秦皇島核桃紋
        徐水林水白
        沽源大青棵
        山海關二高樁
        保定大窩心
        玉田包尖
        唐山大核桃紋
        邢臺二莊青
        ……
第四章  大白菜病蟲害
第五章  大白菜生物技術
第六章  生產(chǎn)上推廣應用的大白菜品種