食源性病原微生物和天然毒素相關(guān)疾病防控手冊

定　價：￥45.00

作　者：	周祖木
出版社：	人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787117224154	出版時間：	2016-05-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書分為病原性細(xì)菌、寄生蟲和蠕蟲、病毒、其他病原體和天然毒素等，在每種病原微生物部分，分為每種病原體引起的疾病、頻率、食品來源、診斷、目標(biāo)人群、食品檢測、暴發(fā)示例等。并在書末附有詳盡的參考文獻(xiàn)，供在實(shí)際工作中查閱參考。此外還附有7個附錄。本書實(shí)用性強(qiáng)，內(nèi)容豐富、新穎，可操作性強(qiáng)，可供流行病學(xué)、食品專業(yè)人員和從業(yè)人員、檢驗(yàn)人員使用。