酒店餐飲部運(yùn)行管理實務(wù)

定　價：￥39.00

ISBN：	9787516724583	出版時間：	2016-07-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

　　本書為高職高專院校酒店管理專業(yè)技能課程，主要介紹旅游星級飯店的餐飲部宴會預(yù)訂、宴會設(shè)計、服務(wù)不標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)程、宴會成本核算及成本控制、餐飲質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)等專業(yè)知識和技能。

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