圖解商場超市賣場與電商管理

導(dǎo)讀　“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下的零售業(yè)
一、O2O線上線下融合互動(dòng)—嘗試更加多元 /2
二、消費(fèi)者意識明顯增強(qiáng)—主導(dǎo)零售市場 /2
三、網(wǎng)購方式逐漸轉(zhuǎn)變—向移動(dòng)端滲透 /3
四、農(nóng)村電商發(fā)展迅速—紛紛搶占部署 /4
第一章　賣場布局管理
引言：
賣場布局和商品陳列設(shè)計(jì)是一種無聲而又重要的推銷方式，特別是對大型超市而言，規(guī)范化、科學(xué)化的賣場布局和陳列設(shè)計(jì)才能實(shí)現(xiàn)利潤的最大化。合理布局和科學(xué)的商品陳列對于吸引顧客具有極為重要的作用。
一、出入口的布局 /6
二、購物流線的設(shè)計(jì) /6
相關(guān)鏈接：超市通道的布局與設(shè)計(jì) /8
三、商品區(qū)域的規(guī)劃 /9
四、賣場的功能性布局 /12
相關(guān)鏈接：超市賣場如何合理布局 /14
五、賣場購物環(huán)境的優(yōu)化 /14
相關(guān)鏈接：賣場音樂播放可襯托購物環(huán)境 /18
第二章　賣場陳列管理
引言：
商品陳列指以產(chǎn)品為主體，運(yùn)用一定藝術(shù)方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷售者的經(jīng)營思想及要求，有規(guī)律地?cái)[設(shè)、展示，以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是零售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式。
一、商品陳列的基礎(chǔ)知識 /21
二、商品陳列的基本要求 /23
相關(guān)鏈接：能夠讓顧客“顯而易見”的陳列位置 /25
三、商品陳列的基本方法 /28
四、商品陳列的基本規(guī)則 /32
第三章　賣場促銷管理
引言：
廣泛的促銷活動(dòng)是商場（超市）提升業(yè)績、爭取顧客、積極參與同業(yè)競爭的有效手段。在日益激烈的超市競爭中，有效的促銷不僅依靠新穎的創(chuàng)意，更需要強(qiáng)有力的執(zhí)行和規(guī)范的操作，才能達(dá)到最佳的促銷效果，創(chuàng)造良好的經(jīng)營效益。
一、促銷活動(dòng)的策劃 /36
二、促銷方案的制定 /37
相關(guān)鏈接：××商場（超市）開業(yè)促銷方案 /39
三、常見的促銷模式 /40
四、常用的促銷工具 /42
五、促銷效果的評估 /44
六、促銷人員的管理 /48
第四章　賣場收銀管理
引言：
收銀作業(yè)作為賣場與顧客之間進(jìn)行商品交易的最終環(huán)節(jié)，在賣場的業(yè)務(wù)中顯得格外重要。收銀工作稍有不慎，都可能給賣場、顧客、收銀員個(gè)人造成損失。因此，加強(qiáng)對收銀工作的管理，對每一個(gè)賣場來說都是十分必要的。
一、收銀服務(wù)基本要求 /52
相關(guān)鏈接：收銀員服務(wù)不佳的常見表現(xiàn) /53
二、提高收銀員的服務(wù)水平 /54
相關(guān)鏈接：××商場（超市）收銀員工作守則 /56
三、完善收銀服務(wù)流程 /58
相關(guān)鏈接：收銀操作中的應(yīng)對技巧 /62
四、靈活處理收銀找零差錯(cuò) /63
五、解決收銀排隊(duì)的難題 /64
第五章　賣場損耗管理
引言：
損耗就是賣場商品的損失。損耗直接導(dǎo)致利潤的損失，尤其是在商場（超市）行業(yè)發(fā)展遇到瓶頸的今天，控制損耗、節(jié)約成本，成為提升利潤的一個(gè)關(guān)鍵因素。所以，做好損耗控制成為商場（超市）管理必須面對的一項(xiàng)課題。
一、損耗產(chǎn)生的原因 /68
二、損耗不能被消滅的原因 /69
三、降低損耗的預(yù)防措施 /70
相關(guān)鏈接：中小型超市損耗管理如何做 /72
四、細(xì)分商品做好防損控制 /73
相關(guān)鏈接：生鮮區(qū)的損耗控制 /75
五、做好內(nèi)部管理防損防盜 /76
六、引導(dǎo)顧客做好防損管理 /78
七、整理商品做好防損控制 /79
相關(guān)鏈接：超市如何降低經(jīng)營損耗 /81
第六章　賣場服務(wù)管理
引言：
商場（超市）賣場服務(wù)管理是其賣場管理工作中極其重要的一個(gè)組成部分。光顧商場（超市）的顧客在購買商品的同時(shí)，將享受到的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)程序，不僅是使顧客滿意的重要內(nèi)容，而且也是商場（超市）在激烈的市場競爭中能否更好地生存和發(fā)展的關(guān)鍵。
一、賣場服務(wù)的含義 /85
二、賣場服務(wù)的類型 /86
相關(guān)鏈接：商場（超市）常見的服務(wù)項(xiàng)目 /89
三、提高賣場服務(wù)質(zhì)量的意義 /92
四、滿足顧客的消費(fèi)自主性 /94
五、提升顧客的滿意度 /96
相關(guān)鏈接：大型連鎖超市提升顧客滿意度的策略 /99
六、注重細(xì)節(jié)升級服務(wù) /100
相關(guān)鏈接：部分超市服務(wù)細(xì)節(jié)缺少人性化 /101
七、妥善處理顧客的投訴 /102
第七章　賣場突圍管理
引言：
傳統(tǒng)零售業(yè)有著自身的優(yōu)勢，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展則讓經(jīng)營更加快捷便利。在確保商品和服務(wù)質(zhì)量的前提下，將傳統(tǒng)零售業(yè)與“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢完美地結(jié)合起來，這將成為推動(dòng)傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展的一個(gè)新方向。
一、轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念謀發(fā)展 /105
相關(guān)鏈接：商場（超市）如何應(yīng)對電商沖擊 /107
二、挖掘線下賣場的機(jī)會 /108
三、以消費(fèi)體驗(yàn)贏得顧客 /109
相關(guān)鏈接：如何提升顧客的購物體驗(yàn) /111
四、用質(zhì)量和數(shù)據(jù)提升“+”服務(wù) /112
相關(guān)鏈接：電商沖擊下商場（超市）要拼啥 /114
五、搶灘小業(yè)態(tài)應(yīng)對關(guān)店潮 /115
相關(guān)鏈接：小而美業(yè)態(tài)受商超巨頭熱捧 /117
六、進(jìn)軍社區(qū)市場拓發(fā)展 /119
第八章　轉(zhuǎn)型電商管理
引言：
隨著人們生活節(jié)奏的加快，在這個(gè)電商飛速發(fā)展的社會，越來越多的人選擇網(wǎng)購，這無疑是對實(shí)體零售商的正面沖擊。面對這個(gè)重創(chuàng)，實(shí)體零售商必須及時(shí)想出應(yīng)對之策，積極向電商轉(zhuǎn)型，確保自身平穩(wěn)發(fā)展。
一、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代零售商的未來 /122
相關(guān)鏈接：中國零售的未來之路 /122
二、實(shí)體零售商觸網(wǎng)的趨勢 /125
三、網(wǎng)購的優(yōu)勢與硬傷分析 /126
相關(guān)鏈接：網(wǎng)上超市的三大“利器” /127
四、轉(zhuǎn)型電商的挑戰(zhàn) /128
相關(guān)鏈接：化挑戰(zhàn)為機(jī)遇—做好轉(zhuǎn)型準(zhǔn)備 /130
五、向電商轉(zhuǎn)型的模式 /132
相關(guān)鏈接：多方試水“互聯(lián)網(wǎng)+”—傳統(tǒng)商場（超市）加力轉(zhuǎn)型 /134
六、轉(zhuǎn)型電商的切入口 /136
七、全渠道擴(kuò)展轉(zhuǎn)型 /138
第九章　電商運(yùn)營管理
引言：
電子商務(wù)并非只是網(wǎng)上銷售，而是通過在線下線上布置的信息采集設(shè)備、軟件開展客流分析、目標(biāo)客戶分析、消費(fèi)行為分析等大數(shù)據(jù)研究，最終實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷和銷售閉環(huán)。實(shí)體零售商的電子商務(wù)應(yīng)用應(yīng)當(dāng)是由點(diǎn)及面，貫穿始終的。
一、加大“一把手”關(guān)注度 /143
二、任用合適的負(fù)責(zé)人 /143
三、采用試錯(cuò)思路 /144
四、選擇合適的電商平臺 /146
相關(guān)鏈接：華潤萬家啟動(dòng)“實(shí)體+電商”新模式 /148
五、實(shí)現(xiàn)線上線下融合 /148
六、完善訂單流程操作 /150
七、加強(qiáng)物流配送管理 /152
相關(guān)鏈接：商場（超市）配送突圍的核心競爭力 /154
八、提升送貨服務(wù)質(zhì)量 /155
第十章　O2O跨越管理
引言：
相比傳統(tǒng)實(shí)體零售的不便利性、傳統(tǒng)電商的體驗(yàn)不足，零售O2O的跨越式發(fā)展，著實(shí)能讓消費(fèi)者體驗(yàn)到“魚與熊掌兼得”的好處。伴隨著大數(shù)據(jù)、云技術(shù)、社交工具、移動(dòng)支付等新技術(shù)、新工具的應(yīng)用，零售O2O的跨越式發(fā)展已是不可阻擋的趨勢。
一、面對O2O轉(zhuǎn)型的問題 /157
二、認(rèn)清O2O發(fā)展的趨勢 /158
三、整合O2O有效的資源 /163
四、實(shí)現(xiàn)O2O有效的閉環(huán) /164
相關(guān)鏈接：如何把O2O模式應(yīng)用到零售實(shí)體商店 /166
五、推進(jìn)O2O全渠道的融合 /167
相關(guān)鏈接：全渠道零售O2O的發(fā)展現(xiàn)狀 /169
六、玩轉(zhuǎn)App促進(jìn)零售O2O /172