世界和平飲食

定　價(jià)：￥55.00

作　者：	（美）威爾·塔特爾 Will Tuttle
出版社：	陜西師范大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787561384534	出版時(shí)間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	602	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　食物選擇所造成的漣漪效應(yīng)十分龐大，不但影響個(gè)人的身、心、靈健康，更會(huì)對(duì)社會(huì)和諧和星球生態(tài)系統(tǒng)的健全造成巨大沖擊。海洋逐漸衰竭，雨林遭受破壞，大量物種滅絕，基因多樣性削弱，全球變暖，經(jīng)濟(jì)體系相繼崩潰，戰(zhàn)爭(zhēng)持續(xù)升級(jí)，身體、心理和文化上的疾病不斷蔓延，但人們并未意識(shí)到這許許多多的問題是由于一種錯(cuò)誤思維所產(chǎn)生的。那思維就是食用肉類和乳類產(chǎn)品的存在是必須的，并將生命商品化，通過統(tǒng)治和剝削謀取個(gè)人利益。本書揭示了危機(jī)背后的成因在于固有文化強(qiáng)加在身上的食物選擇。作者鼓勵(lì)我們回歸于田園、回歸于簡(jiǎn)單生活、回歸于圣女品質(zhì)——尊重四季變化、種植草藥、水果、堅(jiān)果和種子植物。讓我們記起真正的我們，慶祝我們與大地、對(duì)方和所有生命的聯(lián)系。我們生活在一個(gè)美麗和富饒的星球！我們只需動(dòng)用一部分現(xiàn)在使用的土地和資源，就很容易生產(chǎn)足夠的食物、居所和衣著。這世上絕無任何因素可以阻止我們歡欣鼓舞、和諧共處并過一種睿智的生活。但是有一件事卻是例外——我們對(duì)動(dòng)物的無情奴役，并竊取它們的生存目的。我們所建立的社會(huì)結(jié)構(gòu)和不平等，迫使人世間存在戰(zhàn)爭(zhēng)，饑餓，疾病和奴役。如果我們打開心靈的眼睛，就可以看清在我們身邊發(fā)生的這一切。讓我們用自然的眼睛來審視世界，踏上回歸心靈之路。視動(dòng)物為生靈，而不是單純的商品。倡導(dǎo)植物性飲食僅僅是我們向長(zhǎng)長(zhǎng)的精神覺醒旅程邁出的第一小步。我們每個(gè)人都受到這一覺醒的召喚。

作者簡(jiǎn)介

　　作者：威爾？塔特爾博士 Dr.Will Tuttle加州大學(xué)教育博士，知名作家、演說家和音樂家。塔特爾博士熟諳中西文化的哲學(xué)，曾在韓國當(dāng)過禪師，于1980年成為純素主義者，他每年在北美和歐洲舉辦150余個(gè)講座，研討會(huì)和音樂會(huì)。他和妻子一直致力于引導(dǎo)人們，改變目前社會(huì)上的飲食傾向，選擇能為我們內(nèi)在、社會(huì)和動(dòng)物帶來和平的植物性飲食。譯者：凌谷原名禤廣瑜，澳門詩人、專欄作家。2000年獲四川大學(xué)外國語學(xué)院英語文學(xué)學(xué)士學(xué)位，曾任職于澳門日?qǐng)?bào)、澳門藝術(shù)博物館和文化產(chǎn)業(yè)基金會(huì)從事中英文翻譯及編輯工作。審稿：余力科學(xué)博士，國家公共營養(yǎng)師，致力于推廣蔬食營養(yǎng)和低脂全蔬食。美國康奈爾大學(xué)和坎貝爾基金會(huì)蔬食營養(yǎng)課程中國第一參與人，美國責(zé)任醫(yī)師協(xié)會(huì)（PCRM）中國首位健康講師， 28天健康計(jì)劃發(fā)起人。參與推廣《素食圣經(jīng)》《像他們一樣活到100歲》等相關(guān)出版物。

圖書目錄

壹　食物的力量食物作為隱喻神圣的宴席食物，生命和死亡食物的來源：植物還是動(dòng)物否認(rèn)的文化繼承殘忍枯萎的聰明才智你-我和它-我我們都是神秘體愛就是理解
貳　我們的文化根源畜牧文化畢達(dá)哥拉斯原則維根革命
叁　智慧的本質(zhì)人們不想知道自己在吃誰智能：建立聯(lián)系的能力智能、目標(biāo)和小鳥摧毀智能和目的物種智能的多樣性種瓜得瓜，種豆得豆
肆　食物選擇的繼承世代相傳：從小灌輸出離俗家的重要性社會(huì)壓力的可怕對(duì)口味的思考保衛(wèi)堡壘
伍　人類生理的智能禮物動(dòng)物性食物的成分關(guān)于脂肪的問題毒素肉-醫(yī)療聯(lián)合體安慰劑效應(yīng) 我們的身體，我們的朋友
陸　海洋生命的捕殺和圈養(yǎng)有毒的廢品，有毒的肉塊集中養(yǎng)魚海上的死神之船
柒　對(duì)雌性的專制奶制品噩夢(mèng) 逼牛產(chǎn)奶牛奶中的毒素通往地獄的四條路牛奶胡子面具雞蛋：對(duì)雌性動(dòng)物的進(jìn)一步壓制縱橫相聯(lián)的網(wǎng) 讓蘇菲亞復(fù)活
捌　食物形而上學(xué)吃進(jìn)去的振動(dòng)頻率借用天使的眼睛面具與恐懼培養(yǎng)慈悲心
玖　簡(jiǎn)化式科學(xué)與宗教畜牧文化的產(chǎn)物科學(xué)與奴役宗教簡(jiǎn)化主義被漠視的殘忍
拾　工作的困境從事惡業(yè) 暴力之根源遠(yuǎn)流長(zhǎng) 工作可以是愉悅，也可以是負(fù)擔(dān) 讓工作恢復(fù)生機(jī)
拾壹　從毀滅中獲利養(yǎng)殖工業(yè)化吞噬土壤、水和石化燃料動(dòng)物養(yǎng)殖的毒素拯救地球與經(jīng)濟(jì) 回避后果的后果
拾貳　回應(yīng)一些反對(duì)觀點(diǎn)反對(duì)觀點(diǎn)的形成視動(dòng)物為草芥 “人是狩獵者”的神話科學(xué)提供的理由宗教提供的理由其他反對(duì)觀點(diǎn)
拾叁　進(jìn)化或毀滅兩大狹隘觀點(diǎn) 暴力循環(huán) 陰暗自我結(jié)局和方法直覺主導(dǎo) 一些直覺和慈悲的傳統(tǒng) 典范: 三摩地和精進(jìn) 薩滿教能解決問題嗎倡導(dǎo)維根生活的使命誤人子弟的情感教育后理性意識(shí)的誕生
拾肆　轉(zhuǎn)變的旅程旅程的珠網(wǎng) 啟發(fā)的種子 “挑戰(zhàn)營”的有機(jī)奶場(chǎng) 了解的種子離家團(tuán)體的種子松廣寺
拾伍　生活革命親筆信受害者、罪犯和旁觀者我們與動(dòng)物的關(guān)系遠(yuǎn)離與回歸醒覺的道路值得研究討論的含意特權(quán)與奴隸制吃動(dòng)物的時(shí)日不多了地球眾生的電影駝鹿的啟示從落伍的排斥到同一體