飯店管理導論

定　價：￥32.00

作　者：	栗書河馬磊主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	高等職業(yè)學校酒店管理專業(yè)教材
標　簽：	教材經(jīng)濟管理類研究生/本科/?？平滩?/td>

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ISBN：	9787518410316	出版時間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	204	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本教材是高等職業(yè)院校酒店管理專業(yè)系列教材之一。本教材按照教學課程學時要求，以飯店管理典型工作任務能力為基礎，將全書分為7個單元加以介紹，以全新視角系統(tǒng)詮釋了飯店管理工作。其可以使學習者準確掌握飯店管理相關工作要求，使教師明確飯店管理工作的培養(yǎng)方向。本教材力求體現(xiàn)理論完備、方法可行、事例真實的原則，從知識方法說明、操作執(zhí)行要求、概念工具參考模式等方面展開。通過本教材內(nèi)容的學習，學生可從職業(yè)行為實踐角度，把握飯店管理理論與實際執(zhí)行規(guī)范，達到理論與實踐相結合的目的。本教材既適合高職院校酒店管理專業(yè)的學生使用，也可作為酒店行業(yè)從業(yè)者的自學用書。