茶經(jīng)

　　中國是茶的故鄉(xiāng)，國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年的歷史了，直到現(xiàn)在，民間還有以茶代禮的風(fēng)俗。中國俗語中的開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”就表明茶在中國文化中的重要性，在古中國和平盛世的時候，茶也開始成了文人雅士們的其中一個消遣，和“琴棋書畫詩酒”并列。中國乃至世界現(xiàn)存很早、很完整、很全面介紹茶的第一部專著名叫《茶經(jīng)》，成書于唐代，是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學(xué)的精髓，被譽為“茶葉百科全書”，距今已有1000多年的歷史。此書是關(guān)于茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、現(xiàn)狀、生產(chǎn)技術(shù)以及飲茶技藝、茶道原理的綜合性論著，是劃時代的茶學(xué)專著，精辟的農(nóng)學(xué)著作，將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動了茶文化的發(fā)展。《茶經(jīng)》系統(tǒng)地總結(jié)了當(dāng)時的茶葉采制和飲用經(jīng)驗，全面論述了有關(guān)茶葉起源、生產(chǎn)、飲用等各方面的問題，傳播了茶業(yè)科學(xué)知識，促進了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，開中國茶道的先河。且《茶經(jīng)》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關(guān)的各種內(nèi)容，都有敘述。以后茶書皆本于此。作者陸羽，名疾，字鴻漸、季疵，號桑苧翁、竟陵子，唐代復(fù)州竟陵人（今湖北天門）。公元733年出生，幼年托身佛寺，自幼好學(xué)用功，學(xué)問淵博，詩文亦佳，且為人清高，淡泊功名，一度招拜為太子太學(xué)、太常寺太祝而不就。公元760年為避安史之亂，陸羽隱居浙江苕溪（今湖州）。其間在親自調(diào)查和實踐的基礎(chǔ)上，認(rèn)真總結(jié)、悉心研究了前人和當(dāng)時茶葉的生產(chǎn)經(jīng)驗，完成創(chuàng)始之作《茶經(jīng)》，因此被尊為“茶神”和“茶仙”。陸羽的《茶經(jīng)》分三卷十節(jié)，約7000字。卷上：一之源 ，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質(zhì)；二之具，談采茶制茶的用具，如茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，論述茶的種類和采制方法。卷中：四之器，敘述煮茶、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，如風(fēng)爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，講烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第；六之飲，講飲茶的風(fēng)俗，即陳述唐代以前的飲茶歷史；七之事，敘述古今有關(guān)茶的故事、產(chǎn)地和藥效等；八之出，將唐代全國茶區(qū)的分布歸納為山南（荊州之南）、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū)，并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依當(dāng)時環(huán)境，省略某些用具；十之圖，教人用絹素寫茶經(jīng)，陳諸座隅，目擊而存。最后，陸羽還主張要把以上各項內(nèi)容用圖繪成畫幅，張陳于座隅，茶人們喝著茶，看著圖，品茶之味，明茶之理，神爽目悅，這與端來一瓢一碗，幾口灌下，那意境自然大不相同。陸羽《茶經(jīng)》是古代茶人勤奮讀書、刻苦學(xué)習(xí)、 潛心求索、百折不撓精神的結(jié)晶。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動成果、勤奮節(jié)儉的真實反映。以茶字當(dāng)頭排列茶文化的社會功能有“以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌呤、以茶興文、以茶作禮、以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)和以茶致富。茶是中國的驕傲、民族的自尊、自信和自豪，飲茶可以思源。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國茶葉作為中國四大發(fā)明之后，對人類的第五個重大貢獻。自陸羽著《茶經(jīng)》之后，茶葉專著陸續(xù)問世，進一步推動了中國茶事的發(fā)展。代表作品有宋代蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶《大觀茶論》，明代錢椿年撰、顧元慶?！恫枳V》、張源的《茶錄》，清代劉源長《茶史》等。本套叢書以陸羽《茶經(jīng)》為中心，對其進行全面挖掘和拓展。全書除了對陸羽的生平做了詳細的介紹外，重點對其專著《茶經(jīng)》加以譯析，同時收錄了《續(xù)茶經(jīng)》、《大觀茶論》（宋·趙佶原著）、《茶疏》（明·許次紓原著）、《茶說》（明·黃龍德原著）、《茶譜》（明·朱權(quán)原著）、《煮泉小品》（明·田藝蘅原著）等茶葉專著。另外重點講述了跟著《茶經(jīng)》來學(xué)茶和跟著《茶經(jīng)》學(xué)養(yǎng)生等內(nèi)容?？傊颂住恫杞?jīng)》是一套將知識性、趣味性、綜合性與時尚性相結(jié)合的閱讀范本，使讀者不僅能夠?qū)Α安琛庇幸粋€更加系統(tǒng)和全面的認(rèn)知，更能陶冶情操，修身養(yǎng)性，享受心靈的淡泊和美好。

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