泡茶品茶270問

定　價：￥39.90

作　者：	王珊珊編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	茶酒飲料烹飪/美食

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ISBN：	9787109219762	出版時間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　泡茶對水質(zhì)有什么要求？泡茶都要用滾水嗎？茶葉放多少有標準嗎？泡茶有固定時間嗎？各種茶的沖泡要點是什么？怎樣泡茶才好喝？怎樣品茶？泡茶品茶應(yīng)具備怎樣的禮儀？《泡茶品茶270問》為您同答泡茶中常遇見的問題，解開品茶時常產(chǎn)生的困惑。

作者簡介

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圖書目錄

1 水、茶和茶具
001 什么是泡茶
002 如何品茶
003 泡茶前我們需要了解什么
泡茶用水
004 古人如何看待水在泡茶中的重要性
005 我國最早的鑒水家如何將泉水分等
006 古人對泡茶用水的選擇標準是什么
007 古人如何說水
008 中國五大名泉是哪幾個
009 鎮(zhèn)江中泠泉為什么被認定為天下第一泉而最為著名
010 無錫惠山泉為何號稱“天下第二泉”
011 蘇州觀音泉的特點是什么
012 虎跑泉因何得名
013 杭州虎跑泉為什么水質(zhì)好
014 濟南趵突泉為何有名
015 是不是所有泉水都適合用來泡茶
016 都有哪些水可以用來泡茶
017 現(xiàn)代人泡茶用什么水好
018 什么是軟水、硬水
019 為什么建議用中水泡茶
020 用自來水能泡出好喝的茶嗎
021 泡茶都要用沸水嗎
022 燒水時如何判斷水是否沸騰
023 為什么有的茶沖泡前要把開水晾一下再泡
024 用水溫過高、水溫過低的水泡茶后會出現(xiàn)什么情況
茶葉
025 公認的名茶有哪些
026 茶葉有哪幾種分類方法
綠茶
027 什么是綠茶
028 綠茶的特點是什么
029 綠茶是怎樣加工的
030 綠茶一般如何分類
031 什么是炒青綠茶
茶具
2 泡茶的要點
3 怎樣泡茶
4 怎樣品茶