食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警研究

定　價：￥35.00

作　者：	張星聯(lián)，張慧媛
出版社：	中國質(zhì)檢出版社，中國標(biāo)準(zhǔn)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787506684545	出版時間：	2016-10-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	161	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警研究》共分為七章。第1章為緒論，主要介紹了研究背景，提出了研究的目的和意義，并對國內(nèi)外關(guān)于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警方面的相關(guān)研究進行了綜述，對國外典型監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)的應(yīng)用進展進行了梳理總結(jié)；第二章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警理論基礎(chǔ)，分別從食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警的內(nèi)涵、分類及基本流程、風(fēng)險預(yù)警方法三個方面進行了全面闡述；第三章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析，分別從食用農(nóng)產(chǎn)品類別、環(huán)節(jié)、風(fēng)險因子三個角度和層次，對影響其質(zhì)量安全的各類因素進行了全面、系統(tǒng)地分析；第四章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警指標(biāo)體系，在全面了解影響食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全因素的基礎(chǔ)上，根據(jù)預(yù)警指標(biāo)設(shè)計原則和指標(biāo)選取原則，構(gòu)建了多層級的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警體系，并采取德爾菲法和層次分析法，確定了各層級的權(quán)重；第五章為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警模型的構(gòu)建與實證，主要在已有監(jiān)測數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險本身的特點，分別對快速反應(yīng)預(yù)警模型和基于層次分析法、主成分和多元回歸、BP神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)等綜合風(fēng)險預(yù)警模型進行了探索和實踐，并且都得到了良好的驗證效果；第六章為我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)與實踐，分析了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)的基本框架和主要內(nèi)容，并對我國目前國家層面和地方層面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)情況行了梳理；第七章為政策建議，針對我國目前構(gòu)建預(yù)警模型及系統(tǒng)的條件和客觀困難，分別從法律法規(guī)、運行機制、制度保障、工作推進等方面提出了建立我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警長效機制的政策建議。

作者簡介

暫缺《食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警研究》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
一、研究背景
二、研究目的和意義
三、國內(nèi)外研究進展
四、國外監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)應(yīng)用進展
五、歐盟的食品與飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）
第二章食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警理論基礎(chǔ)
一、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警的內(nèi)涵
二、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警的分類和流程
三、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警方法
第三章食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析
一、不同類別食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響因素分析
二、不同環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品的外源性影響因素分析
三、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險因子分析
第四章食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警指標(biāo)體系
一、構(gòu)建原則
二、指標(biāo)體系的建立
三、評價方法的選擇
四、權(quán)重的確定
五、指標(biāo)體系的實現(xiàn)
第五章食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警模型的構(gòu)建與實證
一、數(shù)據(jù)來源
二、基于監(jiān)測數(shù)據(jù)的快速反應(yīng)預(yù)警模型的實現(xiàn)
三、基于層次分析法的風(fēng)險預(yù)警模型實現(xiàn)
四、基于主成分分析和多元回歸的風(fēng)險預(yù)警模型
五、基于神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的風(fēng)險預(yù)警模型實現(xiàn)
六、小結(jié)
第六章我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)與實踐
一、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)的重要性
二、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)的基本構(gòu)成
三、我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警系統(tǒng)的建設(shè)實踐與經(jīng)驗
第七章建立我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警長效機制的政策建議
一、加強法律保障
二、建立有效的風(fēng)險信息共享機制
三、推進風(fēng)險評估，提升風(fēng)險預(yù)警和檢驗檢測技術(shù)支撐
四、強化應(yīng)急處置
五、完善其他保障條件
附錄食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)警指標(biāo)體系專家咨詢問卷
參考文獻