飲食文化旅游開發(fā)與設(shè)計

　　馮玉珠*的《飲食文化旅游開發(fā)與設(shè)計》共分十二章，**章為飲食文化旅游開發(fā)設(shè)計的理論基礎(chǔ)，其后十一章分別為“‘秀’出特色食材”“花樣面點惹人饞”“旅游途中品名菜”“為小吃走天涯”“旅游‘酒’時光”“相約尋茶去”“‘有容乃大’食器美”“旅游筵宴啖新意”“多彩食俗如詩畫”“飲食節(jié)事新常態(tài)”“博物館里的飲食密碼”等各專題，依次論述了食材文化旅游、面點文化旅游、菜肴文化旅游、小吃文化旅游、酒文化旅游、茶文化旅游、食器文化旅游、筵宴文化旅游、食俗文化旅游、飲食節(jié)事旅游和飲食文化博物館旅游的開發(fā)與設(shè)計。

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