閩茶文獻(xiàn)叢刊（全八冊）

第一冊目録

宣和北苑貢茶録一卷附北苑別録一卷（宋）熊蕃 （宋）趙汝礪 撰清嘉慶四年（1799）桐川顧氏刻讀畫齋
叢書本三
茶録一卷（宋）蔡襄 撰民國十五年（1926）上海掃葉山房石印五朝小説大觀本九三
品茶要録一卷（宋）黃儒 撰民國十五年（1926）上海掃葉山房石印五朝小説大觀本九七
茶史補(bǔ)一卷（清）余懷 輯清道光十三年（1833）吳江沈氏世楷堂刻昭代叢書本一○三
福建福安茶業(yè)福建省福安縣立職業(yè)學(xué)校茶場 編民國二十四年（1935）鉛印本
目録一二九
一、 概論一三一
二、 福安縣位置、地勢及交通一三三
三、 物産一三四
四、 人口一三五
五、 政治一三五
六、 産地及産額一三五
七、 栽培一三六
八、 製造一三八
九、 裝潢一四○
十、 運(yùn)銷一四○
十一、 捐稅一四○
十二、 洋商及茶棧一四一
十三、 茶號一四一
十四、 職中茶業(yè)科一四二
十五、 改進(jìn)方法一四五

調(diào)查福建北路茶業(yè)報(bào)告福建省政府建設(shè)廳 編民國二十五年（1936）鉛印本
序一五一
目録一五三
緒言一五五
概況一五七
附廿四年本廳辦理福州第一茶倉之經(jīng)過二四七

福建茶産之研究福建省政府建設(shè)廳 編民國二十五年（1936）鉛印本
序二六七
目録二六九
第一章概説二七五
第二章福建之茶業(yè)生産及産地 二八八
第三章福建茶業(yè)之分類三○六
第四章福建茶之品質(zhì)三一九
第五章福建茶樹之栽培三四三
第六章茶樹之採摘及採量三六四
第七章福建茶業(yè)之製造三七四
第八章福建茶葉之運(yùn)銷狀況三九四
第九章福建茶業(yè)之稅收及同業(yè)組織四一九
第十章福建各縣茶業(yè)衰落之經(jīng)過四二七
第十一章福建茶葉衰落之原因四四○
第十二章復(fù)興福建茶業(yè)之意見四五四
附録 四六二

福建省政府建設(shè)廳辦理茶倉之概況福建省政府建設(shè)廳 編民國二十五年（1936）鉛印本四六九
福建茶業(yè)叢書（存八種）福建省政府建設(shè)廳茶業(yè)管理局 編民國二十八年（1939）福建省政府建設(shè)
廳茶業(yè)管理局鉛印本四八七
茶樹施肥試驗(yàn)附茶樹品種改良暫行簡易辦法福建省政府建設(shè)廳茶業(yè)管理局 編四八九
茶葉檢驗(yàn)莊晚芳 編
一、 概論五一五
二、 茶葉檢驗(yàn)規(guī)程細(xì)則和標(biāo)準(zhǔn)五一九
三、 茶葉檢驗(yàn)之先決問題五二八
四、 茶葉檢驗(yàn)之手續(xù)五三○
五、 茶葉檢驗(yàn)之用具五四九
六、 茶葉檢驗(yàn)方法五五三

茗笈福建省政府建設(shè)廳茶業(yè)管理局 編
第一遡源章五七七
第二得地章五七九
第三乘時(shí)章五七九
第四揆制章五八○
第五藏茗章五八二
第六品泉章五八四
第七候火章五八六
第八定湯章五八七
第九點(diǎn)瀹章五八九
第十辯器章五九○
第十一申忌章五九二
第十二防濫章五九三
第十三戒淆章五九四
第十四相宜章五九五
第十五衡鑒章五九六
第十六玄賞章五九七

茶園墾植法的改良林家齊 著
一、 舊式茶園之改良六○七
二、 新墾茶園之設(shè)計(jì)六一三
三、 階段式茶園之開設(shè)法六一六
四、 茶樹播種法之改善六一九
五、 防風(fēng)林及庇蔭樹之栽植六二二
六、 茶園綠肥栽培之必要及其栽培法六二二

祁紅複製之理論與實(shí)際福建省政府建設(shè)廳茶業(yè)管理局　編六二七
東北印度紅茶製焙學(xué)PH CarpenterCJ Harrison 原著范和鈞 譯六四五
錫蘭紅茶製造法及其理論［錫蘭］摩彼德 著范櫻 譯
第一章概論七○九
第二章在茶園中七一五
第三章萎凋七一六
第四章揉捻七三五
第五章發(fā)酵七四五
第六章烘茶七五六
第七章篩分七六七
第八章包裝七七五
第九章結(jié)論七八○
附録二比例濕度表七八二
附録一總結(jié)七八三

中國飲茶起源考［日本］矢野仁一 著黃孝光 譯
一、 研究華茶歷史的必要 七八九
二、 飲茶的起源考 七九○
三、 漢代四川人的飲茶考 七九八
四、 飲茶初期爲(wèi)藥用品考七九九
五、 魏晉六朝時(shí)代中國南部飲茶考一五
六、 唐代飲茶考八○九



第二冊目録

三年來福安茶業(yè)的改良福建省農(nóng)業(yè)改進(jìn)處茶業(yè)改良場　編民國二十八年（1939）鉛印本
題字三
序九
插圖一一
目録一九
導(dǎo)言二一
概況二五
報(bào)告三二
編後一一二
附録一一三

邵武建陽崇安三縣茶業(yè)調(diào)查翁紹耳 著民國二十九年（1940）私立福建協(xié)和大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)系
鉛印本
（一）邵武之茶業(yè)一三○
（二）建陽之茶業(yè)一三八
（三）崇安之茶業(yè)一四三
（四）三縣之茶業(yè)貿(mào)易一六二
（五）邵建崇三縣茶業(yè)前途之展望一七一

福建省茶業(yè)統(tǒng)計(jì)中國茶葉公司福建分公司 編民國三十年（1941）油印本一七五
福建之茶（上冊）唐永基 魏德端 編民國三十年（1941）福建省政府統(tǒng)計(jì)處鉛印本
序二七一
目録二七五
第一章簡史二七九
第二章生産概況二八八
第三章生産組織三三六
第四章栽培與採摘三五六
第五章製造三七七
第六章包裝與運(yùn)輸四三四

福建之茶（下冊）唐永基 魏德端 編民國三十年（1941）福建省政府統(tǒng)計(jì)處鉛印本
目録四八九
第七章茶業(yè)市場四九三
第八章買賣情形五五五
第九章茶業(yè)金融五九二
第十章輸出六○九
第十一章成本與價(jià)格六三五
第十二章稅捐六七○
第十三章管理與改進(jìn)六九三
第十四章檢驗(yàn)七一四
附録一二十九年度茶業(yè)管理概況七四三
附録二閩侯之花香七六五




第三冊目録

一年來的福建示範(fàn)茶厰福建示範(fàn)茶廠　編民國三十年（1941）鉛印本
目録三
一、導(dǎo)言二一
二、組織系統(tǒng)二三
三、厰務(wù)概況二七
四、分厰及製茶所概況一五五
五、調(diào)查一六九
六、附録二一一

中國茶葉公司福建分公司三十年度業(yè)務(wù)報(bào)告書中國茶葉公司福建分公司 編民國三十一年（1942）
油印本
目次二六七
弁言二七一
第一章産製三一一
第二章收購三二○
第三章內(nèi)銷三四三
第四章調(diào)查統(tǒng)計(jì)三四九
第五章其他三五二

福建茶業(yè)之改進(jìn)曾燕選 撰民國三十二年（1943）抄本
目次三五九
第一章福建茶葉在中國出口貿(mào)易上的地位三六三
第二章福建茶葉上産概況三七八
第三章福建茶業(yè)外銷運(yùn)輸概況四○六
第四章今後的福建茶産四二九
第五章銷路問題四四二

復(fù)興福建茶業(yè)計(jì)劃芻議何高政 撰民國三十二年（1943）抄本
緒言四六九
第一章福建茶業(yè)之重要性四七二
第二章福建茶業(yè)之概況四八一
第三章福建茶業(yè)復(fù)興之必要五一三
第四章福建茶業(yè)復(fù)興之動向五二七
結(jié)論五八八



第四冊目録

武夷山的茶與風(fēng)景陳舜年 徐錫堃等 著民國三十三年（1944）鉛印本
序七
目次一一
上篇茶一七
一、武夷茶盛衰史話二八
二、武夷茶的成長及其種類三三
三、武夷茶的製造及其行腳四六
四、武夷茶的品飲藝術(shù)五六
五、武夷茶和文學(xué)六二
下篇風(fēng)景七一
一、碧水丹山話九曲八二
二、茶區(qū)中心地的風(fēng)景線一○○
三、武夷的兩極——溪南和山北一○八
四、遊覽指南一一四

閩茶復(fù)興問題之商榷林時(shí)中 撰民國三十四年（1945）抄本
目次一二三
第一章導(dǎo)論一二七
第二章閩茶在國茶中之地位一三四
第三章閩茶復(fù)興之必要一七一
第四章生産方面之改進(jìn)一九九
第五章製造方面之改進(jìn)二三三
第六章運(yùn)輸方面之改進(jìn)二五五
第七章銷售方面之改進(jìn)二七八
第八章閩茶復(fù)興之經(jīng)費(fèi)與組織三一一
第九章結(jié)論三二六


福建省農(nóng)林公司茶葉部推銷、受託購製茶葉辦法福建省農(nóng)林公司茶葉部 編民國三十四年（1945）
鉛印本
福建省農(nóng)林公司茶葉部推銷茶業(yè)辦法三四五
福建省農(nóng)林公司茶葉部受託購製推銷茶業(yè)辦法三四九

福建茶業(yè)概況□□ 著一九四九年複寫本
目次三五九
一、 過去茶葉産銷概況三六二
二、 本年度福建茶葉生産情況和明年度估計(jì)三九四
三、 過去茶葉衰落原因的分析四一○
四、 對閩茶的今後意見四一七

怎樣栽培茶樹福建省農(nóng)業(yè)廳特産處 編一九五五年福建人民出版社鉛印本
目録四二八
一、 努力發(fā)展茶業(yè)生産四二九
二、 怎樣管理現(xiàn)有茶園四三五
三、 怎樣墾復(fù)荒蕪茶園四六五
四、 怎樣開闢新茶園四六八

閩東茶葉（經(jīng)驗(yàn)介紹）福建省福安專區(qū)農(nóng)展會辦公室 編一九五八年鉛印本
目録四九二
福鼎縣茶葉翻一番的領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)四九三
壽寧後洋社紅茶畝産八○五斤的豐産經(jīng)驗(yàn)四九六
霞浦草崗社茶樹重修剪豐産經(jīng)驗(yàn)四九七
福鼎茶場創(chuàng)造畝插三二萬株的育苗經(jīng)驗(yàn)四九九
周寧縣碼坑鄉(xiāng)茶樹根部育苗的經(jīng)驗(yàn)五○一
周寧縣家家戶戶育茶苗經(jīng)驗(yàn)五○二



第五冊目録

閩東茶樹栽培技術(shù)福建省福安專署茶葉局、福建省福安専區(qū)茶葉科學(xué)研究所 編一九六○年福建
人民出版社鉛印本
前言五
目録七
第一篇 概況九
第二篇 茶樹栽培技術(shù)四五
附一五三

茶葉製造學(xué)福建省福安農(nóng)業(yè)?？茖W(xué)校 編一九六一年農(nóng)業(yè)出版社鉛印本
目録一六五
第一章緒論一六七
第二章製茶原料一七三
第三章紅茶類製造一八七
第四章緑茶類製造二四八
第五章青茶類製造二九二
第六章花茶類的窨製三二七
第七章白茶和黃茶製造三五六
第八章黑茶和蒸壓茶製造三六五

十年茶葉科學(xué)研究資料彙編（第一輯）（1952—1957）福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 編
一九六二年鉛印本
目録四一二
福建茶樹主要栽培品種調(diào)查鑒定報(bào)告四一三
茶籽播種時(shí)期與貯藏方法研究報(bào)告四二二
閩東重點(diǎn)茶區(qū)土壤調(diào)查四二七
茶樹肥料試驗(yàn)報(bào)告四四七
福建茶區(qū)肥料資源與積肥施肥的初步調(diào)查四五七
茶園緑肥作物品種觀察研究四六四
茶園緑肥栽培和利用技術(shù)研究四七一
茶樹根系研究報(bào)告四七八
茶樹深耕與根系更新研究報(bào)告四八六
茶樹臺刈時(shí)期及處理方法試驗(yàn)四九一
老茶樹重修剪研究四九六
老茶樹重修剪示範(fàn)試驗(yàn)總結(jié)四九九
改造舊茶園的經(jīng)驗(yàn)和今後的意見五○二
茶樹採葉方法研究五○五
安溪縣茶樹栽培技術(shù)調(diào)查五一六
茶園豐産經(jīng)驗(yàn)（1954—1955年）五一九
茶園豐産經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)示範(fàn)報(bào)告（1956）五二二
茶毛蟲防治研究五二七
茶樹噴射“六六六”“二二三”對毛茶品質(zhì)影響的研究五四三
紅茶製作過程初步研究報(bào)告五四七
紅茶闇條發(fā)生及其對品質(zhì)的影響五五一
水力揉茶機(jī)的設(shè)計(jì)研究五六一
用水力機(jī)械裝設(shè)的紅茶初製所初步試驗(yàn)工作總結(jié)五七三
緑茶殺青方法與手搖殺青機(jī)的研究五七七
手搖大鍋殺青機(jī)的研究五八二
簡便解塊機(jī)之設(shè)計(jì)研究五八八



第六冊目録

茶樹凍害調(diào)查研究報(bào)告（初稿）（1963年1—2月）福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 編著
一九六三年油印本
一、主要調(diào)查內(nèi)容與方法標(biāo)準(zhǔn)四
二、調(diào)查結(jié)果與分析四
三、摘要一四

政和大白茶幼樹定型修剪研究報(bào)告（1957—1962）福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 編著
一九六四年油印本
一、前言二一
二、研究方法與經(jīng)過二一
三、結(jié)果與分析二三
四、摘要三三
五、結(jié)語 三四

福建省茶葉學(xué)會一九六三年學(xué)術(shù)年會文集福建省茶葉學(xué)會 編輯一九六四年鉛印本
目録三九
茶樹栽培五三
茶樹品種一二五
茶樹蟲害一五二
茶葉採摘一六六
製茶及生化一九四

福建省茶葉學(xué)會一九六四年學(xué)術(shù)年會文集福建省茶葉學(xué)會 編輯一九六五年鉛印本
目録二四五
茶樹栽培二六二
茶樹品種三三三
茶樹蟲害三七○
製茶生化三八二

我國第一批茶樹地方良種鑒定初報(bào)與推廣意見（草案）福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 編
一九六四年鉛印本
一、品比鑒定結(jié)果四三七
二、對在全國範(fàn)圍內(nèi)推薦本省良種的意見四四○
三、對於良種發(fā)展與繁育的意見四四○

茶樹品種鑒定內(nèi)容與方法福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 編一九六五年鉛印本
一、調(diào)查鑒定的內(nèi)容與方法四四五
二、小區(qū)鑒定內(nèi)容與方法四四七
三、討論四五○

花茶科研資料彙編（第一集）福建省福州茶廠、福州市科學(xué)技術(shù)委員會 編一九六五年鉛印本
前言四五五
目録四五七
一、 特種茉莉花茶窨製工藝技術(shù)測定寫實(shí)報(bào)告福州茶廠四五九
二、蘇州茉莉花茶現(xiàn)行窨製工藝技術(shù)的查定報(bào)告蘇州茶廠四六四
三、單瓣與雙瓣茉莉花窨製花茶品質(zhì)比較試驗(yàn)報(bào)告福州茶廠 四七○
四、花茶窨製工藝及其理論探討浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)四七七
五、關(guān)於茉莉花采收運(yùn)輸情況的初步調(diào)查報(bào)告（摘要）蘇州茶廠四八九
六、茉莉花生理觀察初報(bào)（摘要）福州茶廠四九二

白茶研究資料彙集（1963—1964）福建省茶葉學(xué)會 編輯一九六五年鉛印本
目録四九六
一九六四年白茶採製技術(shù)座談會座談紀(jì)要四九七
論白茶初制工藝的理論與實(shí)踐五○一
白茶管道加溫萎凋試驗(yàn)研究報(bào)告五一九
福建白茶的調(diào)查研究五六一

閩茶小録一九八二年抄本
目録五八一
一、福建茶之栽培史五八三
二、閩南茶葉史略五八六
三、福建五大名茶五九四
四、烏龍茶簡介五九六
五、十種名茶原産地六○一
六、論福建茶之書目六○四



第七冊目録

安農(nóng)?？ú铇I(yè)專號）第一卷第二期福建省立福安初級農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)校 編輯民國二十六年（1937）
鉛印本一

茶訊福建省政府建設(shè)廳茶業(yè)管理局 編民國二十八年（1939）鉛印本
第一卷第一期九七
第一卷第二期一○五
第一卷第三期一一三
第一卷第四期一二一
第一卷第五期一二九
第一卷第六期一三七
第一卷第七、八、九期合刊一四九
第一卷第十、十一、十二期合刊一六九
第一卷第十三、十四、十五期合刊一九五
第一卷第十六期二一九
第一卷第十七期二二九
第一卷第十八期二三七
第一卷第十九期二四五
第一卷第二十期二五三
第二卷第一期二七三
第二卷第二期二八一
第二卷第三期二九一
第二卷第三期三○一
第二卷第五期三○九
第二卷六、七、八期合刊三一七
第二卷第九期三三三
第二卷第十期三四九
第二卷第十一期三六三
第二卷第十二期三七五
第二卷第十三期三八七
第二卷第十四期三九九
第二卷第十五期四一一
第二卷第十六期四二三
第二卷第十七期四三五
第二卷第十八期四四七
第二卷第十九期四五九
第二卷第二十期四七一

話（創(chuàng)刊號）話社 編輯民國三十四年（1944）油印本四八三
第貳期五○一




第八冊目録

閩茶季刊（創(chuàng)刊號）閩茶季刊編輯委員會 編輯民國二十九年（1940）鉛印本一
閩茶（月刊）福建省農(nóng)林公司茶葉部 編輯民國三十五年至三十六年（1946—1947）鉛印本
創(chuàng)刊號二一七
第一卷第二期二七三
第一卷第三期三二五
第一卷第四、五期三七五
第一卷第六期四四五
第一卷第七期四九三
第一卷第八、九期五五九
第一卷第十期六二七
第二卷第一期六九一
第二卷第二期七三九
第二卷第三期七八九