蔬菜文化雜談

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	黃紹寧
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 園藝

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ISBN：	9787511629470	出版時(shí)間：	2017-01-01	包裝：	平裝-膠訂
開本：	16開	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　黃紹寧*的《蔬菜文化雜談》**章雜談了十個(gè)蔬菜的基本概念，從第二章開始，大致按照華南地區(qū)的應(yīng)季性，分春夏秋冬在四章中介紹并雜談了112種蔬菜；書中的每種蔬菜都對(duì)其基本概念、品種類型、農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)和烹調(diào)食用進(jìn)行評(píng)述，后有相關(guān)的而又海闊天空的文化雜談。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《蔬菜文化雜談》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言第一章概念與雜談 1.蔬菜在雙語(yǔ)語(yǔ)境下的蔬菜 2.野生蔬菜回歸自然風(fēng)雅的野菜 3.保護(hù)地蔬菜反什么 4.無(wú)公害、綠色和有機(jī)蔬菜混亂 5.蔬菜中的有毒有害物質(zhì) 說(shuō)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn) 潔凈 6.轉(zhuǎn)基因蔬菜積極和穩(wěn)妥理性 7.蔬菜的食用安全關(guān)于三無(wú)問題管理者所謂專家消費(fèi)者的誤區(qū) 8.蔬菜與食療現(xiàn)代科學(xué)根據(jù) 蔬菜的性味和歸經(jīng) 以形補(bǔ)形 9.蔬菜與素食雙語(yǔ)境下的素食素餐素食者久道德素食者宗教素食者生理素食者 10.蔬菜的文學(xué)意義內(nèi)容與形式布衣蔬食對(duì)聯(lián) 文學(xué)符號(hào) 憶苦思甜故鄉(xiāng)菜情話畫蔬菜第二章春第三章夏第四章秋第五章冬后記