規(guī)模化奶牛場科學(xué)建設(shè)與生產(chǎn)管理

第一部分　 我國奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析
一、 奶牛業(yè)在畜牧業(yè)經(jīng)濟中的地位
（一） 改善民眾膳食結(jié)構(gòu)， 提高營養(yǎng)水平
（二） 解決糧食安全問題
（三） 高效生態(tài)循環(huán)
（四） 產(chǎn)業(yè)鏈長， 帶動作用大
（五） 增加農(nóng)民收入
二、 我國奶業(yè)發(fā)展概況
（一） 奶牛存欄總量與牛奶總產(chǎn)量
（二） 奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?現(xiàn)代化進程
（三） 奶牛年單產(chǎn)量
（四） 牛奶價格及奶牛養(yǎng)殖效益
（五） 主要飼料價格呈現(xiàn)波動上漲態(tài)勢， 飼養(yǎng)成本壓力加大
（六） 乳品加工及乳制品
（七） 乳制品安全狀況
（八） 促進奶業(yè)發(fā)展的政府舉措
三、 世界奶業(yè)發(fā)展趨勢及經(jīng)驗借鑒
（一） 發(fā)展奶業(yè)設(shè)施化、 現(xiàn)代化
（二） 發(fā)展奶業(yè)一體化經(jīng)營
（三） 重視奶牛育種， 提高種源質(zhì)量
（四） 大力發(fā)展飼料營養(yǎng)與飼喂技術(shù)
（五） 大力發(fā)展奶牛疫病控制體系建設(shè)
（六） 奶牛場適度規(guī)?；?br />（七） 建立合作組織， 保護奶農(nóng)利益
（八） 健全社會化服務(wù)體系
（九） 加強技術(shù)培訓(xùn)， 提高奶農(nóng)素質(zhì)
（十） 重視奶牛場糞污處理與環(huán)保技術(shù)
第二部分　 品種介紹與生產(chǎn)工藝
一、 奶牛品種
（一） 國外品種
（二） 中國培育品種
二、 奶牛的生物學(xué)特性和行為特性
（一） 奶牛的生物學(xué)特性
（二） 奶牛的行為學(xué)習(xí)性
三、 生產(chǎn)工藝流程和牛群結(jié)構(gòu)
（一） 生產(chǎn)工藝流程
（二） 牛群結(jié)構(gòu)
四、 糞污處理工藝
（一） 糞污收集工藝
（二） 牛糞處理工藝
（三） 污水處理工藝
（四） 病死牛處理工藝
（五） 糞污治理推薦模式
第三部分　 規(guī)模化奶牛場總體規(guī)劃與工藝設(shè)計
一、 場址的選擇
（一） 地形
（二） 地勢
（三） 水源
（四） 土質(zhì)
（五） 氣候
（六） 飼料資源
（七） 交通
（八） 生物安全
（九） 供電
（十） 其他
二、 奶牛場的布局
（一） 奶牛場設(shè)計應(yīng)遵守的原則
（二） 奶牛場總平面布局
（三） 奶牛場總平面布局效果圖實例
三、 不同飼養(yǎng)模式的工藝設(shè)計
（一） 拴系式飼養(yǎng)模式
（二） 散欄式飼養(yǎng)模式
（三） 散放式飼養(yǎng)模式
四、 奶牛場的生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)
（一） 生產(chǎn)參數(shù)
（二） 產(chǎn)品
（三） 飼草、 飼料儲存參數(shù)
五、 奶牛場的設(shè)計標準與參數(shù)
（一） 奶牛的身體尺寸
（二） 牛舍和運動場面積的確定
（三） 牛舍的長度、 跨度和高度的確定
（四） 牛舍的環(huán)境控制參數(shù)
第四部分　 規(guī)?；膛鼋ㄖこ淘O(shè)計
一、 牛舍建筑設(shè)計
（一） 牛舍建筑設(shè)計的原則
（二） 牛舍建筑造型
（三） 牛舍建筑設(shè)計方案
二、 擠奶中心的設(shè)計
（一） 擠奶廳的設(shè)計
（二） 擠奶中心的布置
三、 干草庫與飼料加工間的設(shè)計
（一） 干草棚的設(shè)計
（二） 精料庫及飼料加工車間的設(shè)計
四、 青貯池的設(shè)計
（一） 青貯池尺寸的確定
（二） 青貯池的墻體和底面設(shè)計
五、 糞污處理設(shè)施的設(shè)計
（一） 奶牛糞污產(chǎn)生量
（二） 糞便處理設(shè)施的設(shè)計
（三） 污水處理設(shè)施的設(shè)計
第五部分　 奶牛場的設(shè)施與設(shè)備
一、 散欄式牛舍設(shè)施與設(shè)備
（一） 臥欄的設(shè)計
（二） 頸枷設(shè)計
（三） 食槽設(shè)計
（四） 飲水設(shè)備設(shè)計
（五） 地面設(shè)計
（六） 通道
二、 擠奶廳的設(shè)施與設(shè)備
（一） 擠奶廳配套設(shè)施的設(shè)計
（二） 擠奶中心的附屬設(shè)施
三、 奶牛場其他設(shè)施與設(shè)備
（一） 智能化設(shè)備
（二） 糞污處理設(shè)備
第六部分　 奶牛的營養(yǎng)需要與草料加工技術(shù)
一、 奶牛的營養(yǎng)需要
（一） 水的需要
（二） 干物質(zhì)的需要
（三） 能量的需要
（四） 蛋白質(zhì)的需要
（五） 碳水化合物的需要
（六） 礦物質(zhì)的需要
（七） 維生素的需要
二、 飼草的加工技術(shù)與日糧配制
（一） 常用飼料類型
（二） 飼料的加工、 調(diào)制與管理
（三） 日糧的配制
第七部分　 奶牛場的管理
一、 飼養(yǎng)管理
（一） 犢牛期飼養(yǎng)管理
（二） 育成牛的飼養(yǎng)管理
（三） 青年牛飼養(yǎng)管理
（四） 成年母牛的飼養(yǎng)管理
二、 擠奶管理
（一） 擠奶概述
（二） 影響原料奶質(zhì)量的幾個關(guān)鍵點
第八部分　 奶牛繁殖與育種
一、 牛群繁殖指標
（一） 年總受胎率
（二） 年情期受胎率
（三） 年平均胎間距
（四） 年繁殖率
二、 繁殖、 配種計劃制訂
三、 奶牛初情期與初配
四、 奶牛的發(fā)情鑒定
（一） 外部行為觀察的方法
（二） 陰道黏液測試的方法
（三） 陰道黏液抹片鏡檢
（四） 直腸檢查的方法
（五） 其他方法
（六） 情后出血現(xiàn)象
五、 奶牛人工授精技術(shù)
（一） 直腸檢查操作方法
（二） 最佳輸精時間
（三） 輸精方法
（四） 輸精次數(shù)
（五） 產(chǎn)犢到第一次輸精最佳間隔的確定
六、 奶牛妊娠診斷技術(shù)
（一） 妊娠診斷的意義
（二） 直腸檢查法
（三） Ｂ 超妊娠診斷法
（四） 血液或牛奶中黃體酮水平測定法
七、 分娩管理技術(shù)
八、 產(chǎn)后生殖系統(tǒng)監(jiān)護技術(shù)
九、 奶牛繁殖調(diào)控技術(shù)
（一） 同期排卵定時輸精技術(shù)
（二） 性別控制技術(shù)
（三） 圍產(chǎn)期繁殖監(jiān)護技術(shù)
（四） 繁殖營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)
十、 奶牛育種技術(shù)
（一） 育種的作用與遺傳評定方法改進
（二） ＡＩ 育種體系
（三） 胚胎工程技術(shù)
（四） ＭＯＥＴ 育種體系
（五） 牛群改良計劃
（六） 奶牛體形外貌鑒定
（七） 奶牛場應(yīng)做的育種工作
（八） 奶牛育種前沿技術(shù)
第九部　 奶牛場的經(jīng)營管理
一、 人力資源管理
（一） 領(lǐng)導(dǎo)班子的建設(shè)
（二） 建立健全規(guī)章制度
（三） 實行崗位責任制
（四） 建立日報制度
二、 技術(shù)管理
（一） 制定全年各項技術(shù)指標
（二） 制定技術(shù)規(guī)范
（三） 實行技術(shù)監(jiān)控
（四） 開展崗位技術(shù)培訓(xùn)
（五） 引進先進技術(shù)與總結(jié)經(jīng)驗相結(jié)合
三、 生產(chǎn)計劃管理
（一） 牛群合理結(jié)構(gòu)及全年周轉(zhuǎn)計劃
（二） 飼料計劃
（三） 繁殖計劃
（四） 產(chǎn)奶計劃
（五） 財務(wù)預(yù)算
四、 奶牛場全年技術(shù)工作安排
五、 牛群檔案與生產(chǎn)記錄
（一） 牛只檔案
（二） 生產(chǎn)記錄
六、 奶牛場生產(chǎn)情況分析
（一） 飼養(yǎng)情況分析
（二） 繁殖情況分析
七、 計算機技術(shù)在奶牛業(yè)的應(yīng)用
（一） 奶牛場管理信息系統(tǒng)版塊
（二） 奶牛生產(chǎn)性能測定分析系統(tǒng)板塊
（三） 奶牛飼料配方與營養(yǎng)分析系統(tǒng)板塊
（四） 奶牛體形鑒定系統(tǒng)板塊
第十部分　 奶牛場疾病的治療與預(yù)防
一、 瘤胃積食
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
二、 瘤胃臌氣
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 病理變化
（五） 診斷
（六） 治療
（七） 預(yù)防
三、 前胃弛緩
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
四、 皺胃變位
（一） 病因
（二） 致病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
五、 奶牛酮病
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
六、 瘤胃酸中毒
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
七、 奶牛產(chǎn)后癱瘓
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
八、 黃曲霉毒素中毒
（一） 病因
（二） 臨床癥狀
（三） 病理變化
（四） 剖檢變化
（五） 診斷
（六） 治 療
（七） 預(yù)防
九、 子宮內(nèi)膜炎
（一） 病因
（二） 臨床癥狀
（三） 診斷
（四） 治療
（五） 預(yù)防
十、 胎衣不下
（一） 病因
（二） 發(fā)病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
十一、 流產(chǎn)
（一） 病因
（二） 臨床癥狀
（三） 診斷
（四） 治療
（五） 預(yù)防
十二、 腐蹄病
（一） 病因
（二） 臨床癥狀
（三） 診斷
（四） 治療
（五） 預(yù)防
十三、 蹄葉炎
（一） 病因
（二） 致病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
十四、 乳腺炎
（一） 病因
（二） 致病機制
（三） 臨床癥狀
（四） 診斷
（五） 治療
（六） 預(yù)防
十五、 皮膚真菌病
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 致病機制
（四） 臨床癥狀
（五） 病理變化
（六） 診斷
（七） 治療
（八） 預(yù)防
十六、 口蹄疫
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 致病機制
（四） 臨床癥狀
（五） 病理變化
（六） 診斷
（七） 預(yù)防
十七、 牛流行熱
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 臨床癥狀
（四） 病理變化
（五） 診斷
（六） 預(yù)防
十八、 牛海綿狀腦病
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 臨診癥狀
（四） 病理變化
（五） 診斷
（六） 預(yù)防
十九、 牛傳染性鼻氣管炎
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 臨床癥狀
（四） 病理變化
（五） 診斷
（六） 預(yù)防
二十、 結(jié)核病
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 發(fā)病機制
（四） 臨床癥狀
（五） 病理變化
（六） 診斷
（七） 預(yù)防
二十一、 布魯桿菌病
（一） 病原
（二） 流行特點
（三） 致病機制
（四） 臨床癥狀
（五） 病理變化
（六） 診斷
（七） 預(yù)防
二十二、 牛病毒性腹瀉－黏膜病
（一） 病原
（二） 流行病學(xué)
（三） 致病機制
（四） 臨床癥狀
（五） 病理變化
（六） 診斷
（七） 預(yù)防
參考文獻