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內(nèi)容簡介

　　備孕懷孕坐月子，飲食營養(yǎng)是關(guān)鍵。本書是人氣營養(yǎng)學(xué)家范志紅教授力作，為孕產(chǎn)婦全程營養(yǎng)飲食提供科學(xué)指導(dǎo)方案。備孕怎么吃寶寶更健康？懷孕怎么吃長胎不長肉？坐月子怎么吃母乳更營養(yǎng)、媽媽不長胖？針對這些準(zhǔn)媽媽、新媽媽們關(guān)注的熱點(diǎn)話題，范志紅教授一一給出了科學(xué)答案。不僅告訴孕產(chǎn)婦讀者孕程營養(yǎng)知識，更貼心介紹120余道孕產(chǎn)婦保健食譜，以及部分精彩的網(wǎng)友問答及新媽媽故事實(shí)例。全書營養(yǎng)知識介紹科學(xué)詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細(xì)圖解及制作說明、營養(yǎng)含量分析及卡路里參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學(xué)參考讀物。本書的附錄部分，提供了各類食材的營養(yǎng)素含量、血糖指數(shù)等數(shù)據(jù)，以及《中國居民膳食指南》的相關(guān)指導(dǎo)，可使讀者在實(shí)際生活中方便地查找相關(guān)數(shù)據(jù)，結(jié)合自身實(shí)際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數(shù)量，科學(xué)合理地健康飲食。

作者簡介

　　范志紅，北京食品營養(yǎng)與人類健康高精尖創(chuàng)新中心崗位科學(xué)家，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事，中國食品科技協(xié)會(huì)理事，中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)理事，北京科普作家協(xié)會(huì)理事。中國科協(xié)聘烹飪營養(yǎng)首席科學(xué)傳播專家，北京市衛(wèi)生局聘北京健康科普專家，中國烹飪協(xié)會(huì)聘公眾膳食健康指導(dǎo)專家，中國老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)專家，中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)聘全民健康素養(yǎng)巡講特聘專家，新華網(wǎng)聘中國食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)特聘專家。主要教學(xué)和研究方向?yàn)榕胝{(diào)加工對食物營養(yǎng)健康價(jià)值的影響、營養(yǎng)食品和營養(yǎng)食譜的設(shè)計(jì)開發(fā)、健康因素對食品選擇的影響等，主編、參編教材11本，發(fā)表科技論文80篇，曾獲北京市先進(jìn)工作者、首都勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆⒈本┦腥思t旗標(biāo)兵、北京市教育教學(xué)先鋒標(biāo)兵、北京市師德標(biāo)兵、北京市文明職工、北京教育系統(tǒng)健康之星、霍英東教學(xué)獎(jiǎng)、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)。出版《吃對你的家常菜》、《范志紅寫給女人的美麗健康書》、《健康快到碗里來》等食品營養(yǎng)科普書籍20本。在“健康之路”、“萬家燈火”、“養(yǎng)生堂”“健康一身輕”等全國20多個(gè)電視欄目作為主講嘉賓出鏡超過800集。為中央國家機(jī)關(guān)和各地市民大講堂做健康飲食講座一百多場，為報(bào)刊撰科普文章超過1000篇。新浪網(wǎng)的個(gè)人科普微博“范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息”發(fā)表微博超過11000條，粉絲數(shù)133萬人。微信公眾平臺(tái)“范志紅_原創(chuàng)營養(yǎng)信息”至今已發(fā)送600多篇科普文章，訂閱數(shù)25萬人?！久襟w評論】范志紅教授這本書，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臓I養(yǎng)科學(xué)理論為基礎(chǔ)，數(shù)據(jù)扎實(shí)，研究充分，是值得女性朋友備孕懷孕以及坐月子時(shí)期仔細(xì)參考閱讀的優(yōu)秀生活讀物。這本書理論和實(shí)踐結(jié)合，還介紹了很多實(shí)用的營養(yǎng)食譜，以及生活中的實(shí)例，讀起來輕松活潑，推薦給中國的廣大女性朋友。 —— @張思萊醫(yī)師備孕，怎么吃？懷孕了，吃什么？坐月子，如何吃奶水充足媽媽不胖？這些準(zhǔn)媽媽和新媽媽們非常關(guān)心的問題，如今有了非?？孔V的答案了。范志紅老師常年耕耘在食品科研第一線，對食品營養(yǎng)、食物烹飪有科學(xué)的一手的研究數(shù)據(jù)，孕媽媽們選擇相信這本書，準(zhǔn)沒錯(cuò)！——@協(xié)和張羽

圖書目錄

第一部分備孕你準(zhǔn)備好了嗎
備孕夫婦的N項(xiàng)準(zhǔn)備工作孕前體檢，了解你的生育風(fēng)險(xiǎn)肥胖和瘦弱都會(huì)妨礙懷孕嗎慢慢減脂才有利于生育補(bǔ)營養(yǎng)、減肥肉的簡單飲食法瘦弱對生育的不良影響健康增加體重的策略備孕故事1：肥胖媽媽的艱辛和遺憾備孕故事2：“多囊卵巢綜合征”會(huì)影響生育嗎備孕故事3：生育二孩，你做好準(zhǔn)備了嗎孕前要解決哪些營養(yǎng)不良問題備孕女性消除貧血有多重要消化吸收不良怎么辦適用于所有人的備孕營養(yǎng)忠告營養(yǎng)飲食該吃哪些食物備孕需要營養(yǎng)補(bǔ)充品嗎為什么備孕需要吃碘鹽保證葉酸供應(yīng)很重要其他營養(yǎng)補(bǔ)充劑要不要服網(wǎng)友問題：這些食物該吃嗎

第二部分孕期怎樣平安養(yǎng)出健康寶寶
準(zhǔn)媽媽要注意的N個(gè)問題孕婦的飲食有哪些健康要點(diǎn)準(zhǔn)媽媽吃錯(cuò)，寶寶健康隱患多孕期全程，身體會(huì)發(fā)生什么變化孕早期如何維持營養(yǎng)供應(yīng)準(zhǔn)媽媽故事1：孕早期的溫馨回憶孕中期的飲食要注意什么特別關(guān)注：孕期不可承受之重準(zhǔn)媽媽故事2：她不像個(gè)孕婦的樣子特別關(guān)注：糾正貧血問題解惑：有關(guān)補(bǔ)鐵的必備知識孕后期容易出現(xiàn)的營養(yǎng)問題管好血糖的關(guān)鍵措施怎樣才能把鈣補(bǔ)夠解惑1：膳食補(bǔ)鈣的幾個(gè)顧慮解惑2：選擇補(bǔ)鈣品的建議準(zhǔn)媽媽故事3：分娩之前的飲食準(zhǔn)備網(wǎng)友問題：準(zhǔn)媽媽問題解答一籮筐網(wǎng)友分享：我的健康孕程

第三部分產(chǎn)后如何保證泌乳和恢復(fù)體形
哺乳：新媽媽產(chǎn)后的第一要?jiǎng)?wù)月子里的營養(yǎng)有什么不同新媽媽的飲食吃什么新媽媽問題1：月子里的飲食宜忌有沒有道理泌乳所需的營養(yǎng)是什么新媽媽問題2：哪些食物對泌乳有好處熱點(diǎn)話題：想吃肝臟，又怕食品安全問題，怎么辦新媽媽問題3：我需要補(bǔ)充營養(yǎng)素嗎產(chǎn)后的“體重滯留”值得擔(dān)心嗎哺乳會(huì)讓人發(fā)胖嗎哺乳媽媽如何健康減肥混合喂養(yǎng)的媽媽要小心發(fā)胖新媽媽故事1：當(dāng)胖婦，還是當(dāng)辣媽特別關(guān)注：小心“糖媽媽”升級為糖尿病患者新媽媽故事2：我的食物吃對了網(wǎng)友分享：我是辣媽我自豪

第四部分食譜育齡女性營養(yǎng)食譜和制作詳解
食譜使用說明備孕營養(yǎng)食譜（1900kcal）備孕營養(yǎng)食譜（1800kcal）備孕營養(yǎng)食譜（1700kcal)
孕4～6月營養(yǎng)食譜（2000kcal）孕4～6月營養(yǎng)食譜（1900kcal）孕7～9月營養(yǎng)食譜（1900kcal）
新媽媽營養(yǎng)食譜（2100kcal）新媽媽營養(yǎng)食譜（2000kcal）新媽媽營養(yǎng)食譜（1800kcal）
第五部分附錄
部分營養(yǎng)素的食物來源常見食物血糖生成指數(shù)中國居民膳食指南（一般健康成年人）中國居民膳食指南（中國健康成年女性）中國居民膳食指南關(guān)鍵推薦（一般健康成年人）中國居民膳食指南（孕期婦女）中國居民膳食指南（哺乳期婦女）參考文獻(xiàn)