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內(nèi)容簡介

　　該書全面剖析了國內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和趨勢，以理性的態(tài)度、獨(dú)到的視角，科學(xué)研判中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的現(xiàn)狀、危機(jī)和挑戰(zhàn)，結(jié)合中國著名產(chǎn)區(qū)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)案例，深入分析并提出了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略對策，以期為中國葡萄酒管理部門和企業(yè)的管理決策、轉(zhuǎn)型升級與創(chuàng)新發(fā)展，提供一個更為客觀的理論分析和深度解讀架構(gòu)。

作者簡介

　　劉世松，副教授，中國酒業(yè)觀察家，知名葡萄酒文化和經(jīng)濟(jì)研究學(xué)者?，F(xiàn)任職于濱州醫(yī)學(xué)院葡萄酒學(xué)院，主要研究方向?yàn)槠咸丫莆幕c經(jīng)濟(jì)。從事過新聞媒體、行業(yè)組織和政府機(jī)關(guān)工作；參與和主持過國家與地方酒類發(fā)展規(guī)劃起草編制工作多項(xiàng)；出版專著 1 部，發(fā)表葡萄酒學(xué)術(shù)文章近百篇，獲市級社科一等獎 1 次；成功策劃具有影響力的行業(yè)活動 10 余項(xiàng)；作為國際葡萄酒評委多次參加國內(nèi)外評酒大賽。主要社會兼職：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會葡萄酒分會秘書長、山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會副會長、煙臺市葡萄與葡萄酒協(xié)會副會長。

圖書目錄

第一章? 全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況 / 001
第一節(jié)? 世界葡萄酒發(fā)展概況 / 001
第二節(jié)? 中國葡萄酒發(fā)展概況 / 010
第二章? 國內(nèi)外葡萄酒管理制度對比研究 / 018
第一節(jié)? 國外葡萄酒分級管理制度 / 018
第二節(jié)? 進(jìn)口葡萄酒對我國葡萄酒經(jīng)濟(jì)的影響 / 049
第三節(jié)? 地理標(biāo)志及其對葡萄酒經(jīng)濟(jì)作用 / 056
第三章? 中國葡萄酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究 / 069
第一節(jié)? 中國葡萄酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段分析 / 069
第二節(jié)? 中國葡萄酒經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀及發(fā)展 / 084
第三節(jié)? 中國葡萄酒面臨的危機(jī)與對策 / 093
第四節(jié)? 中國葡萄酒經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展策略 / 102
第四章? 中國葡萄酒競爭力分析
——煙臺為例? /? 116
第一節(jié)? 煙臺葡萄酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程 / 116
第二節(jié)? 煙臺市葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析 / 134
第三節(jié)? 煙臺葡萄酒經(jīng)濟(jì)發(fā)展的思考 / 145
第四節(jié)? 煙臺葡萄酒莊與轉(zhuǎn)型升級 / 153
第五節(jié)? 煙臺葡萄酒文化重塑 / 165
第五章? 中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群研究
——以煙臺和甘肅為例? /? 173
第一節(jié)? 產(chǎn)業(yè)集群國內(nèi)外相關(guān)研究 / 173
第二節(jié)? 葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的理論基礎(chǔ)及國內(nèi)外研究概況 / 179
第三節(jié)? 山東煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群戰(zhàn)略研究 / 188
第四節(jié)? 甘肅省葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級與發(fā)展戰(zhàn)略研究 / 213
第六章? 中國葡萄酒經(jīng)濟(jì)熱點(diǎn)綜述 / 228
第一節(jié)? 中國葡萄酒在反思與自信中實(shí)現(xiàn)崛起 / 228
第二節(jié)? 中國葡萄酒開啟個性化與性價(jià)比的時代 / 239
第三節(jié)? 在國際融合中塑造中國葡萄酒風(fēng)格 / 250
參考文獻(xiàn) / 263
后? 記 / 271