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內(nèi)容簡介

　　食材混搭，潮范十足，美味獨(dú)特，顏值爆表，健康營養(yǎng)，吃相優(yōu)雅，這就是輕食主義者的新寵——玻璃罐上班沙拉。用身邊的3到4種食材，切成一口食大小，一目了然地裝入玻璃罐中，美觀的同時(shí)，各種食材悄悄地發(fā)酵著時(shí)尚的味道。玻璃罐密封效果較好，可讓蔬菜長時(shí)間保持爽脆口感，依照食譜加入魚、肉等食材，更能均衡每天所需的營養(yǎng)。可以事先做好存放，方便食材入味，味道和口感都會產(chǎn)生奇妙的變化。適合工作壓力大，又希望享受健康午餐的上班族。在繁忙工作的間歇，享受一份清新的午餐或下午茶，每一口都能吃到蔬菜，每一天都優(yōu)雅地生活。 54款沙拉，搭配20款自制低脂沙拉醬，從周一到周五，不間斷地享受上班沙拉吧。

作者簡介

　　新谷友里江/Yurie Niiya 美食搭配師，專業(yè)營養(yǎng)管理師。大學(xué)畢業(yè)后成為食品研究專家的助理，之后成為獨(dú)立的膳食營養(yǎng)師。主要在美食雜志、女性時(shí)尚雜志中投稿，涉及美食創(chuàng)新、烹飪、造型設(shè)計(jì)（擺盤）等。充分發(fā)揮食材的本味，避免繁復(fù)的烹飪方式和過多的雕飾，用普通食材創(chuàng)意出更多口味。她創(chuàng)造的食譜廣受歡迎。著書有《簡單吃到飽的減肥美味》、《25分鐘三道菜—我的家常菜》等。在自己的博客上，經(jīng)常發(fā)布讓家人開心、健康的美食。 http：//cook-dn.com/

圖書目錄

2時(shí)尚健康的玻璃罐沙拉
6玻璃罐沙拉的優(yōu)點(diǎn)
8基本做法
10食材的選擇方法和技巧
12玻璃罐的特征Q&A
14本書的表述和使用方法
攜帶時(shí)的技巧和注意事項(xiàng)
Part 1用玻璃罐享受一周的午餐
16Monday 耐餓沙拉+面包
土豆和彩椒沙拉
18Tuesday 小菜沙拉+飯團(tuán)
南瓜秋葵南蠻漬
20Wednesday 主食沙拉
短意粉和蝦沙拉
22Thursday 湯飯
雞肉味湯飯
24Friday 簡易沙拉+甜點(diǎn)
蕪菁和番茄沙拉
26Saturday 假日沙拉+沙司+法棍面包
煎豬肉和蕓豆沙拉
28Sunday 玻璃罐甜點(diǎn)+咖啡
棉花糖酸奶和格蘭諾拉麥片
沙拉調(diào)味汁教程
30洋蔥醬油調(diào)味汁
番茄調(diào)味汁*
芝麻調(diào)味汁
31柚子胡椒調(diào)味汁
芥末粒調(diào)味汁
薩爾薩辣醬調(diào)味汁*
中式大蔥調(diào)味汁
32檸檬香料調(diào)味汁
凱撒蜂蜜調(diào)味汁
鳳尾魚調(diào)味汁
民族特色調(diào)味汁
33咖喱調(diào)味汁
香草調(diào)味汁
朝鮮辣醬調(diào)味汁
酸奶調(diào)味汁*
34香醋調(diào)味汁
梅子調(diào)味汁
橙汁橄欖油調(diào)味汁
蘋果調(diào)味汁
千島醬調(diào)味汁
Part 2玻璃罐簡易沙拉
37番茄和黃瓜沙拉
39卷心菜和玉米沙拉
41菜花鳳尾魚沙拉
42小紅蘿卜荷蘭豆咖喱沙拉
43鱷梨和藕的沙拉
44羊棲菜和苦瓜清淡沙拉
Part 3玻璃罐耐餓沙拉
47煎雞肉和圓生菜香醋沙拉
49三文魚和葫瓜沙拉
51蒸茄子和火腿沙拉
53南瓜和培根沙拉
54藕和扇貝肉沙拉
55紅薯和金槍魚沙拉
57豬肉薄片和秋葵韓式沙拉
57油炸豆腐和蘿卜干民族特色沙拉
58專欄1　西式咸菜&泡菜
白菜和黃瓜的紫蘇腌咸菜/混合豆類、鵪鶉
蛋和小番茄的咖喱咸菜/西芹、野姜的泡菜/
山藥的柚子西式咸菜
Part 4玻璃罐主食沙拉
61薏米、豇豆沙拉
63墨西哥風(fēng)味冷面
65山藥、野姜蕎麥面沙拉
66小銀魚、蕪菁沙拉意大利面
67加州卷風(fēng)味米飯沙拉
68專欄2　玻璃罐湯料&米飯
沙拉粉絲湯/冷湯汁
Part 5玻璃罐家常沙拉
71青椒和火腿土豆沙拉
72加入香腸的普羅旺斯雜燴
73胡蘿卜和紫甘藍(lán)入味彩絲
74蓮藕和櫻花蝦拌菜
75蘑菇和毛豆印度風(fēng)拌菜
76專欄3　玻璃罐搖滾沙拉
混合搖滾沙拉/蔬菜條搖滾沙拉
Part 6玻璃罐假日沙拉
79棒狀蔬菜的意式冬季蔬菜料理
81番茄和蟹肉的蒜末烤面包
83鷹嘴豆和葡萄干肉松蔬菜卷
85串燒風(fēng)菜肉蛋卷沙拉
85腌制彩椒、蝦、奶酪的牙簽菜
86專欄4　玻璃罐足量蔬菜沙司
土豆和三文魚奶香沙司/燒茄子和橄欖沙司/菜花和鱈魚子沙司/蘑菇沙司
Part 7玻璃罐水果&甜品
89綜合水果沙拉
90西柚蜜餞
91豆奶瓊脂蜜
92提拉米蘇
93全脂奶酪水果干