美味的巧克力蛋糕

定　價：￥36.00

作　者：	【日】下迫綾美著
出版社：	紅星電子音像出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787830101503	出版時間：	2017-05-01	包裝：	平裝
開本：	24開	頁數(shù)：	84	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　嚴選6大種類、25種配方人氣巧克力甜點。　完全不需調(diào)溫等復(fù)雜操作，即使初學(xué)者也不會失敗。　為饋贈而用心制作，稍加裝飾便可讓作品別致體面，這就是本書的巧克力甜品?！〔僮髡呖筛鶕?jù)難易度、所需時間、保存時間選擇適合自己的點心。

作者簡介

　　下迫綾美，日式甜點研究家，在東京市的甜品店“Anniversary”工作7年后開始獨立，除了向雜志和書籍等提供新菜單，參與企業(yè)的菜單開發(fā)之外，也經(jīng)營著小班制的日式甜點與裝飾教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各種甜品》（橙皮書）、《用糖衣制作糖果盒子與迷你蛋糕》（河內(nèi)書房新社）等。

圖書目錄

關(guān)于巧克力
Part 1 巧克力蛋糕
基本巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕

Part 2 布朗尼
基本布朗尼
焦糖香蕉布朗尼
白巧克力布朗尼
松餅布朗尼
Part 3 曲奇餅干
基本印模曲奇
曲奇餅干的裝飾
用巧克力筆&糖衣裝扮曲奇餅干
基本圓曲奇
基本冰箱曲奇
漩渦冰箱曲奇
巧克力裂紋曲奇

Part 4 生巧克力
基本生巧克力
紅茶味生巧克力
朗姆葡萄干&小餅干松露生巧克力
白巧克力與杏仁風(fēng)味松露巧克力
碎糖果巧克力

Part5杯子蛋糕
基本巧克力杯子蛋糕
杯子蛋糕裝飾
用巧克力&黃油奶油糖霜點綴杯子蛋糕
奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕
成人杯子蛋糕

Part 6 磅蛋糕
基本巧克力磅蛋糕
大理石紋磅蛋糕
松餅迷你磅蛋糕
咸味檸檬巧克力磅蛋糕

本書中使用的模具
索引（難易度、所需理想時間、理想保質(zhì)期）