新手一學就會，可愛、簡單的糖霜曲奇

定　價：￥50.00

作　者：	[日] 日本主婦興趣技能協(xié)會著
出版社：	中國水利水電出版社
叢編項：
標　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787517053262	出版時間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	96	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　1.來自日本的手繪糖霜餅干講師從糖霜的基礎、制作方法，到糖霜餅干的繪畫步驟、圖案等一一進行了詳細介紹。濃縮了很多巧妙的小技巧，讓你一次做糖霜餅干就可以成功！2.本書包括了糖霜的基本介紹，并根據(jù)不同時節(jié)、場合以及風格圖文并茂地介紹了253款糖霜曲奇的繪制！3.在生日、圣誕節(jié)或萬圣節(jié)這樣特殊的日子，用一款可愛的糖霜曲奇來待客。常常看到甜品店里形狀可愛、色彩繽紛的糖霜曲奇，讓人不自覺贊嘆這種美食的藝術。就連各路明星都紛紛加入到糖霜美食地制作中。很多人認為糖霜曲奇的做法很難，其實不然，只要簡單掌握了其中的技巧和小竅門，任何人都可以輕松做出像藝術品一樣的糖霜曲奇！

作者簡介

　　日本主婦興趣技能協(xié)會，屬于日本一般性社團法人，成立于2013年8月。該協(xié)會在日本首次開設了糖霜曲奇西點師認證資格的相關課程，并培養(yǎng)出100多名優(yōu)秀的糖霜曲奇講師。現(xiàn)在，約有80%的畢業(yè)生作為講師在日本國內(nèi)從事相關工作。同時，設在蘆屋市（位于日本兵庫縣東南部）的協(xié)會總部也開設糖霜曲奇相關課程。該課程能讓學生掌握制作糖霜曲奇的基本技能，其獨特的課程設置及設計理念廣受多方贊譽。目前，每月約有400名學生前來學習，其一年的聽課人數(shù)高達5000人。

圖書目錄

Part. 1 關于糖霜的基本操作
制作糖霜曲奇的主要材料
制作糖霜曲奇的主要工具
制作曲奇面坯的方法
用模具定型曲奇
蛋白糖霜的打發(fā)方法（中等硬度）
給糖霜上色的方法
裱花袋的制作方法
如何將糖霜裝入裱花袋
擠壓糖霜的方法-基本篇擠壓糖霜的方法-實踐篇
利用金屬卡口擠壓糖霜
糖坯的制作方法
用糖坯造型
翻糖蕾絲的制作方法
模板墊的使用方法
糖霜曲奇相關問題的解答
練習圖板
Part. 2不同季節(jié)·節(jié)日主題的糖霜曲奇
春日風情
復活節(jié)
女孩節(jié)
母親節(jié)
夏日風情
男孩節(jié)
父親節(jié)
梅雨季節(jié)
秋日風情
萬圣節(jié)
秋季森林冬日風情
新年
情人節(jié)
圣誕節(jié)
小飾品
Column
糖霜曲奇的包裝方法
簡易糖霜曲奇
做出美味的糖霜曲奇
關于操作環(huán)境
Part.3 慶賀用糖霜曲奇
新生兒誕生
婚禮
演出
紀念日
生日數(shù)字
Column
適于贈送不喜甜食者的曲奇
和孩子們一起動手做吧！
Part.4 不同風格的糖霜曲奇
法國風
古典風
華美風
淑女小屋
童趣（曲奇棒）
甜品
交通工具下午茶
化妝品
動物
Column
如何提高裱花的水平
Part.5 立體糖霜曲奇
糖果屋曲奇首飾盒