盤中餐里的食品安全：貴州省食物中毒案例選編

定　價(jià)：￥6.00

作　者：	周亞娟，何平，貴州省疾病預(yù)防控制中心等
出版社：	貴州科技出版社
叢編項(xiàng)：	貴州省科普叢書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553205090	出版時間：	2016-10-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：	42	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《盤中餐里的食品安全貴州省食物中毒案例選編/貴州省科普叢書》是一部食物中毒事件應(yīng)急處置的案例分析手冊，以案例分析的形式，多個角度地面向和貼近社會公眾，描述我省食物中毒的現(xiàn)況，宣傳食物中毒的預(yù)防與處置，促進(jìn)公眾樹立健康飲食理念，協(xié)助用于食源性疾病的快速查明食物中毒的原因，以期很大限度的降低食物中毒事件的社會不良影響。

作者簡介

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圖書目錄

第一部分細(xì)菌性食物中毒案例
不該小視的傷口
鬧心的喬遷宴
惹禍的涼拌豬血
壽宴中的“潮州鹵水拼”
土豆泥與毒素
是否吃了含污染物的食品就一定會得病
第二部分化學(xué)性食物中毒案例
致命的“八寶飯”
“木薯酒”致死之謎
索命的“毒鼠強(qiáng)”
第三部分植物性食物中毒案例
致命鉤吻草
有毒的發(fā)芽馬鈴薯
未炒熟的四季豆有毒
馬桑果有毒
可怕的崖豆藤果子
第四部分毒蘑菇中毒案例
致命的毒蘑菇
毒蘑菇中毒的誤區(qū)
食用野生茵的原則及注意事項(xiàng)