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熱點食品安全問題的案例解析

熱點食品安全問題的案例解析

定　價：￥78.00

作　者： 白新鵬 等 著
出版社： 科學出版社
叢編項： 現代食品安全控制技術與策略叢書
標　簽： >安全科學 >工業(yè)技術

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ISBN： 9787030533968 出版時間： 2017-06-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數： 184 字數：  

內容簡介

　　內容主要是針對國內外熱帶食品安全熱點案例進行分析研究，主要系統(tǒng)的介紹了國內外外熱點案例的概念、產生原因、危害、現狀、檢測技法、防治要點、進展及趨勢等。通過本書內容，讀者可以對各種食品熱點問題進行深入了解，掌握控制原理及方法。本書除理論分析外，結合實際，有很好的實用性。

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