清王朝的側影

定　價：￥35.00

ISBN：	9787802239821	出版時間：	2017-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	196	字數：

　　《清王朝的側影》以清代的飲食分析為切入點，從飲食文化側影來窺探清代政權的興衰歷程。從興膳強邦的努爾哈赤，到康熙的膳政宴策，再到奢泰忘危的乾隆，到*后的腐朝敗世的慈禧，文章運用大量豐富的史料，將清王朝由鮮到腴、由腴到糜、由糜到腐的政權演變鮮活地躍然紙上。

　　吳正格，滿族，遼寧鐵嶺人。1993年加入中國作家協(xié)會。中國餐飲文化大師、中國烹飪大師、中國管理科學研究院研究員。

清王朝的側影
興膳強邦的努爾哈赤
康熙的膳政宴策
奢泰忘危話乾隆
腐朝敗世說慈禧
附
清宮御膳房探秘
乾隆御膳研制開發(fā)談
京菜探源
中國宴魁的歷史刻痕——“滿漢全席”考量錄