運(yùn)動生物化學(xué)

緒論
第一章 運(yùn)動的物質(zhì)基礎(chǔ)
第一節(jié) 蛋白質(zhì)
第二節(jié) 糖類
第三節(jié) 脂類
第四節(jié) 水、無機(jī)鹽
第五節(jié) 維生素
第二章 運(yùn)動時物質(zhì)能量代謝規(guī)律
第一節(jié) 運(yùn)動時能量直接來源和代謝基本過程
第二節(jié) 運(yùn)動與糖代謝
第三節(jié) 運(yùn)動與脂肪代謝
第四節(jié) 運(yùn)動與蛋白質(zhì)代謝
第三章 不同運(yùn)動項目運(yùn)動時的能量供應(yīng)
第一節(jié) 舉重、爆發(fā)力運(yùn)動的主要物質(zhì)和能量代謝
第二節(jié) 短跑的主要物質(zhì)和能量代謝（糖無氧代謝）
第三節(jié) 中跑的主要供能物質(zhì)和能量代謝
第四節(jié) 長跑與超長跑能量代謝
第五節(jié) 各項運(yùn)動物質(zhì)能量代謝特點(diǎn)
第四章 運(yùn)動性疲勞與恢復(fù)的生化基礎(chǔ)
第一節(jié) 運(yùn)動性疲勞的生物化學(xué)
第二節(jié) 運(yùn)動后恢復(fù)的生物化學(xué)
第三節(jié) 訓(xùn)練適應(yīng)與超代償
第五章 體能訓(xùn)練的生物化學(xué)
第一節(jié) 體能訓(xùn)練的能源基礎(chǔ)
第二節(jié) 提高代謝能力的訓(xùn)練方法
第三節(jié) 訓(xùn)練效果的生物化學(xué)
第六章 運(yùn)動訓(xùn)練的生化監(jiān)控
第一節(jié) 運(yùn)動訓(xùn)練生化監(jiān)控的含義及內(nèi)容
第二節(jié) 訓(xùn)練監(jiān)控的常用生化指標(biāo)
第三節(jié) 代謝能力的評估
第四節(jié) 訓(xùn)練監(jiān)控的實(shí)踐應(yīng)用
第七章 運(yùn)動促進(jìn)健康的生物化學(xué)
第一節(jié) 運(yùn)動促進(jìn)健康的生物化學(xué)基礎(chǔ)
第二節(jié) 運(yùn)動處方與改善健康
第三節(jié) 我國傳統(tǒng)體育項目促進(jìn)健康的生物化學(xué)基礎(chǔ)
第四節(jié) 運(yùn)動促進(jìn)青少年生長發(fā)育的生物化學(xué)
第五節(jié) 運(yùn)動促進(jìn)中老年人健康的生物化學(xué)
第六節(jié) 運(yùn)動促進(jìn)女性健康的生物化學(xué)
第八章 運(yùn)動預(yù)防慢性疾病的生物化學(xué)
第一節(jié) 運(yùn)動預(yù)防糖尿病的生物化學(xué)
第二節(jié) 運(yùn)動預(yù)防肥胖的生物化學(xué)
第三節(jié) 運(yùn)動預(yù)防心血管病的生物化學(xué)
第九章 運(yùn)動營養(yǎng)與運(yùn)動能力
第一節(jié) 運(yùn)動中能量平衡
第二節(jié) 營養(yǎng)素來源
第三節(jié) 平衡膳食營養(yǎng)
第四節(jié) 不同項群運(yùn)動員的營養(yǎng)需要特點(diǎn)
第五節(jié) 運(yùn)動營養(yǎng)補(bǔ)劑
附錄
附錄1～附錄12：針對不同運(yùn)動項目的運(yùn)動生化監(jiān)控方案
附錄13：常用訓(xùn)練監(jiān)控生理生化指標(biāo)及簡要評價方法
附錄14：常用運(yùn)動員生化監(jiān)控指標(biāo)正常參考值
附錄15：國際體力活動問卷
附錄16：人體常用生化指標(biāo)與營養(yǎng)素正常值
中英文對照及英文縮略詞表