動植物檢驗檢疫學（第二版）

　　《動植物檢驗檢疫學（第二版）》從檢疫審批、入境檢疫、出境檢疫、過境檢疫、檢疫結果的判定和出證、檢疫處理幾方面介紹了動物、動物產品及植物、植物產品的檢驗檢疫，同時介紹了動物檢驗檢疫和植物及植物產品檢疫鑒定的主要方法。本書以《中華人民共和國動植物檢驗檢疫法》及其實施條例為基礎，主要講述我國進出口動植物及其產品的檢驗檢疫的現(xiàn)行法規(guī)及具體規(guī)程。

　　余以剛，湖北人，漢族，中共黨員。1999年畢業(yè)于江南大學糧油及植物蛋白工程專業(yè)，獲工學博士學位。2000，3-2002年3月華南理工大學輕工與食品學院博士后。2002，4-2002，5國家質檢總局標準與法規(guī)研究中心。2002，6-2006，5東莞出入境檢驗檢疫局綜合技術中心技術負責人。2006，5-至今華南理工大學輕工與食品學院任教，主要從事食品質量與安全、水溶性膳食纖維等研究工作。