食品包裝技術(shù)

　　食品包裝技術(shù)是綜合應(yīng)用包裝材料、包裝工藝、包裝設(shè)備等要素并致力于延長食品貨架壽命的工藝技術(shù)。本書采用項目化教學(xué)法，以常見的食品包裝技術(shù)為線索，全書共分六章：緒論、認識食品包裝技術(shù)、固體包裝、液體包裝、藥品包裝、肉制品及水果保鮮。此書在編寫過程中以企業(yè)對崗位人才的能力需求為出發(fā)點，每一章都融入了大量的企業(yè)實際案例，圖文并茂，生動實用。

　　文周，包裝策劃與設(shè)計教研室主任。2014年2月工作至今，主持參與省市級各類科研、教改課題十余項，在各級刊物發(fā)表論十余篇，專利兩項。目前主要從事食品包裝、包裝設(shè)備與工藝的教學(xué)與研究工作。