畜禽生產(chǎn)技術(shù)實(shí)訓(xùn)教程（潘琦 第二版）

模塊一豬生產(chǎn)1
單元一基本技能1
實(shí)訓(xùn)一豬的外貌部位識別與外形鑒定1
實(shí)訓(xùn)二豬的品種識別4
實(shí)訓(xùn)三豬經(jīng)濟(jì)雜交方案的制訂5
實(shí)訓(xùn)四豬的體尺測量和體重估計6
實(shí)訓(xùn)五現(xiàn)代養(yǎng)豬場的工藝流程設(shè)計7
實(shí)訓(xùn)六豬的屠宰測定9
實(shí)訓(xùn)七豬肉的品質(zhì)測定11
實(shí)訓(xùn)八（討論）如何提高肉豬的出欄率和商品率12
單元二綜合實(shí)訓(xùn)13
實(shí)訓(xùn)一豬場的設(shè)計和規(guī)劃13
實(shí)訓(xùn)二豬舍建筑設(shè)計與常用設(shè)備的構(gòu)造16
實(shí)訓(xùn)三豬群行為觀察20
實(shí)訓(xùn)四豬的活體測膘22
實(shí)訓(xùn)五仔豬耳號編制23
實(shí)訓(xùn)六公豬去勢24
實(shí)訓(xùn)七種豬選擇25
實(shí)訓(xùn)八豬的采精28
實(shí)訓(xùn)九精液品質(zhì)檢查、稀釋和保存30
實(shí)訓(xùn)十豬的配種32
實(shí)訓(xùn)十一豬的飼料配方設(shè)計33
實(shí)訓(xùn)十二后備豬的飼養(yǎng)管理36
實(shí)訓(xùn)十三公豬的飼養(yǎng)管理37
實(shí)訓(xùn)十四妊娠母豬的飼養(yǎng)管理39
實(shí)訓(xùn)十五母豬的妊娠診斷40
實(shí)訓(xùn)十六母豬的分娩與接產(chǎn)41
實(shí)訓(xùn)十七哺乳母豬的飼養(yǎng)管理43
實(shí)訓(xùn)十八空懷母豬的飼養(yǎng)管理44
實(shí)訓(xùn)十九哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理45
實(shí)訓(xùn)二十?dāng)嗳樽胸i的飼養(yǎng)管理47
實(shí)訓(xùn)二十一育肥豬的飼養(yǎng)管理49
實(shí)訓(xùn)二十二豬場生產(chǎn)記錄與分析52
實(shí)訓(xùn)二十三豬場飼養(yǎng)管理規(guī)程的制定54
實(shí)訓(xùn)二十四豬場生產(chǎn)經(jīng)營管理59
實(shí)訓(xùn)二十五豬場衛(wèi)生防疫62
養(yǎng)豬生產(chǎn)技能實(shí)訓(xùn)考評方案66
模塊二家禽生產(chǎn)68
單元一基本技能68
實(shí)訓(xùn)一家禽的外貌部位識別與體尺測量68
實(shí)訓(xùn)二家禽的品種識別70
實(shí)訓(xùn)三種蛋的構(gòu)造和品質(zhì)鑒定72
實(shí)訓(xùn)四家禽體重與均勻度的測定74
實(shí)訓(xùn)五家禽的屠宰及屠宰率的測定74
實(shí)訓(xùn)六家禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定76
實(shí)訓(xùn)七家禽的人工授精77
實(shí)訓(xùn)八（討論）如何提高雛雞的成活率79
單元二綜合實(shí)訓(xùn)80
實(shí)訓(xùn)一禽場的設(shè)計與規(guī)劃80
實(shí)訓(xùn)二家禽飼養(yǎng)設(shè)備的構(gòu)造及使用82
實(shí)訓(xùn)三孵化機(jī)的構(gòu)造和使用84
實(shí)訓(xùn)四家禽胚胎發(fā)育觀察86
實(shí)訓(xùn)五孵化效果的檢查與分析88
實(shí)訓(xùn)六孵化計劃的編制和孵化效果的計算90
實(shí)訓(xùn)七初生雛的雌雄鑒別、分級及剪冠92
實(shí)訓(xùn)八雛雞的斷喙94
實(shí)訓(xùn)九雛雞的飼養(yǎng)96
實(shí)訓(xùn)十育成雞的飼養(yǎng)98
實(shí)訓(xùn)十一產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)100
實(shí)訓(xùn)十二雞產(chǎn)蛋曲線的分析與應(yīng)用102
實(shí)訓(xùn)十三擬訂蛋雞光照計劃103
實(shí)訓(xùn)十四肉用仔雞的飼養(yǎng)104
實(shí)訓(xùn)十五肉用種雞的飼養(yǎng)106
實(shí)訓(xùn)十六鴨的飼養(yǎng)技術(shù)108
實(shí)訓(xùn)十七肉用仔鴨的填肥技術(shù)111
實(shí)訓(xùn)十八鵝的飼養(yǎng)技術(shù)112
實(shí)訓(xùn)十九鵝活拔羽絨114
實(shí)訓(xùn)二十雞場生產(chǎn)計劃編制116
實(shí)訓(xùn)二十一禽場管理制度的制定118
實(shí)訓(xùn)二十二禽場衛(wèi)生防疫120
家禽生產(chǎn)技能實(shí)訓(xùn)考評方案122
模塊三牛生產(chǎn)125
單元一基本技能125
實(shí)訓(xùn)一牛的品種識別125
實(shí)訓(xùn)二牛的編號與打號126
實(shí)訓(xùn)三牛的體尺測量與體重估測127
實(shí)訓(xùn)四牛乳脂肪含量（乳脂率）的測定129
實(shí)訓(xùn)五摻假乳的檢驗(yàn)130
實(shí)訓(xùn)六乳品驗(yàn)收131
實(shí)訓(xùn)七牛乳衛(wèi)生質(zhì)量的檢測133
實(shí)訓(xùn)八泌乳奶牛的日糧配方制定134
實(shí)訓(xùn)九肉牛的屠宰測定137
實(shí)訓(xùn)十肉牛的胴體分割及品質(zhì)測定141
實(shí)訓(xùn)十一（討論）如何提高奶牛產(chǎn)乳量144
單元二綜合實(shí)訓(xùn)146
實(shí)訓(xùn)一奶牛場的設(shè)計和規(guī)劃146
實(shí)訓(xùn)二奶牛舍建筑設(shè)計與常用設(shè)備150
實(shí)訓(xùn)三牛的去角與剪除副乳頭155
實(shí)訓(xùn)四牛的年齡鑒別156
實(shí)訓(xùn)五牛的體型外貌評定158
實(shí)訓(xùn)六奶牛體型線性評定159
實(shí)訓(xùn)七母牛配種計劃的編制167
實(shí)訓(xùn)八牛群周轉(zhuǎn)計劃的編制169
實(shí)訓(xùn)九牛群產(chǎn)乳計劃的編制170
實(shí)訓(xùn)十母牛分娩與接產(chǎn)技術(shù)172
實(shí)訓(xùn)十一乳牛泌乳曲線的繪制與分析173
實(shí)訓(xùn)十二擬定牛群飼養(yǎng)管理操作規(guī)程175
實(shí)訓(xùn)十三乳用種公牛的后裔測定176
實(shí)訓(xùn)十四青貯飼料的制作與使用178
實(shí)訓(xùn)十五犢牛和育成牛的飼養(yǎng)管理180
實(shí)訓(xùn)十六成年母牛的飼養(yǎng)管理182
實(shí)訓(xùn)十七奶牛的擠乳技術(shù)186
實(shí)訓(xùn)十八肉牛的飼養(yǎng)管理187
實(shí)訓(xùn)十九奶牛場管理制度的制定192
實(shí)訓(xùn)二十奶牛場的衛(wèi)生防疫193
養(yǎng)牛生產(chǎn)技能考評方案195
模塊四羊生產(chǎn)197
單元一基本技能197
實(shí)訓(xùn)一羊品種的識別197
實(shí)訓(xùn)二羊的外貌部位識別與體尺測量198
實(shí)訓(xùn)三羊毛纖維組織學(xué)構(gòu)造觀察199
實(shí)訓(xùn)四羊肉品質(zhì)的測定200
實(shí)訓(xùn)五肉用羊的屠宰測定202
實(shí)訓(xùn)六羊毛長度的測定203
實(shí)訓(xùn)七羊毛纖維卷曲彈性度的測定204
實(shí)訓(xùn)八羊毛細(xì)度的測定206
實(shí)訓(xùn)九羊毛凈毛率的測定206
實(shí)訓(xùn)十（討論）如何提高肉用羊的育肥效果208
單元二綜合實(shí)訓(xùn)209
實(shí)訓(xùn)一羊場的設(shè)計與規(guī)劃209
實(shí)訓(xùn)二羊毛毛樣的采集212
實(shí)訓(xùn)三羊的藥浴技術(shù)213
實(shí)訓(xùn)四綿羊的剪毛技術(shù)214
實(shí)訓(xùn)五羔皮與裘皮的品質(zhì)鑒定215
實(shí)訓(xùn)六羊的發(fā)情鑒定與配種217
實(shí)訓(xùn)七羊的分娩與接羔技術(shù)218
實(shí)訓(xùn)八羊的編號、斷尾與去勢219
實(shí)訓(xùn)九羔羊的飼養(yǎng)技術(shù)221
實(shí)訓(xùn)十羊的放牧技術(shù)222
實(shí)訓(xùn)十一細(xì)毛羊和半細(xì)毛羊的外貌鑒定223
實(shí)訓(xùn)十二肉用羊的外貌鑒定和年齡判斷225
實(shí)訓(xùn)十三羊的育肥技術(shù)226
實(shí)訓(xùn)十四羊場管理制度的制定227
實(shí)訓(xùn)十五羊場的衛(wèi)生防疫228
羊生產(chǎn)技能考評方案230
參考文獻(xiàn)232