茶心靜語

凡例

上篇 上天恩賜神物——植物與茶樹

一、認識茶樹

1．茶樹定義與名稱

茶心1 三種主要內含物化學結構

2．國內茶樹

茶心2 水土異則品種變

3．國外茶樹

茶心3 科技發(fā)明應用

靜語1 辯證認知

二、茶樹品種與生長

1．茶樹品種

茶心4 基因差異

2．茶樹生命周期

茶心5 樹木年輪

3．茶樹生長環(huán)境

茶心6 環(huán)境差異

靜語2 地形認知

三、茶樹主要內含物

1．芽和葉主要內含物

茶心7 鮮味的氨基酸

2．梗主要內含物

茶心8 有機物和無機物

3．芽、葉、梗主要物質

茶心9 消化代謝

靜語3 遺傳認知

中篇 智慧與勞動結晶——茶葉的誕生

一、茶樹芽、葉、梗采集

1．采集時間

茶心10 量物而為

2．采集

3．芽、葉、梗貯運

茶心11 呼吸作用

靜語4 定勢思維

二、茶樹芽、葉、梗制成茶葉主要工藝

1．攤涼、萎凋

茶心12 植物蒸騰

2．殺青

茶心13 酶失活

3．做青

茶心14 酶催化

4．揉捻

茶心15 細胞壁

5．悶

6．干燥

茶心16 結合水與自由水

7．篩選

8．封裝、儲存

茶17 氧化

靜語5 比較思維

三、茶葉再次制作主要工藝

1．熬膏

茶心18 人體代謝

2．窨香

茶心19 吸附特征

3．勾兌果花草

4．焙烤

茶心20 美拉德反應

5．漚

6．精制

茶心21 色素

7．拼配

8．蒸壓

茶心22 果膠黏合

靜語6 層級思維

四、茶葉的稱謂

1．以儲存時間和氧化程度命名

茶心23 氧化程度

2．以制作時茶多酚氧化程度命名

3．其他命名

靜語7 認同思維

下篇 健康生活體現——飲用茶葉

一、飲用茶葉飲什么

1．味道與物質

茶心24 四氣五味

2．中醫(yī)藥功效理論

茶心25 中醫(yī)之平衡

3．西醫(yī)功效理論

茶心26 西醫(yī)學

靜語8 融合感覺

二、盡量少飲用或不飲用茶葉

1．盡量少飲用茶葉

茶心27 胃

2．不飲用茶葉

茶心28 難辨之菌

3．身體應急警告

4．農藥超標

茶心29 腫瘤

5．重金屬、稀土元素超標

茶心30 重金屬毒性

靜語9 安全感覺

三、好茶葉標準

1．氧化程度較高

茶心31 正態(tài)分布

2．氧化程度較低

茶心32 營養(yǎng)吸收

3．好茶葉探源

茶心33 免疫

靜語10 舒服感覺

四、沖泡茶葉

1．水

茶心34 軟硬水

2．器具

3．飲用

茶心35 飲用溫度

4．一方水土養(yǎng)一方人

茶心36 血紅蛋白

靜語11 器官感覺

參考文獻

后記