郭玉華，吳杰主編；吳學(xué)斌[等]編著；吳學(xué)斌…
這是一本專(zhuān)講以豆制品為主要原料制作各種菜肴的書(shū)。內(nèi)容包括：腐竹、素雞、油…
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陳曉春著
全書(shū)分為理論篇與實(shí)踐篇兩部分，前一部分所闡述的理論問(wèn)題是與創(chuàng)作實(shí)踐密切相…
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楊振清主編
內(nèi)容提要本書(shū)系統(tǒng)地介紹了應(yīng)用寫(xiě)作的基本內(nèi)容、寫(xiě)作程序和表達(dá)方法；將應(yīng)用文…
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（美）詹姆斯·邁天（James Martin）著…
內(nèi)容提要 人們總是這樣評(píng)價(jià)該書(shū)作者——詹姆斯·邁天先生：“計(jì)算機(jī)輔助…
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劉國(guó)棟主編
隨著社會(huì)主義市場(chǎng)的繁榮和發(fā)展，活躍于城鄉(xiāng)市場(chǎng)中飲食服務(wù)業(yè)的技術(shù)隊(duì)伍在迅速…
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