鄉(xiāng)村旅游農家服務

定　價：￥23.80

作　者：	延慶縣職成教社會培訓教材編審組
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109204836	出版時間：	2015-08-01	包裝：
開本：	32開	頁數(shù)：	116	字數(shù)：

內容簡介

　　《鄉(xiāng)村旅游農家服務》是鄉(xiāng)村旅游產業(yè)從業(yè)人員培訓教材，全面貫徹“以工作過程為導向”的職業(yè)教育理念，結合目前京郊鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的發(fā)展需求、服務接待工作的崗位需求和學習者的知識水平、學習特點進行編寫?！多l(xiāng)村旅游農家服務》共分上、下兩篇。上篇為鄉(xiāng)村旅游農家餐廳服務，以一次完整的農家餐廳服務過程為主線，以農家餐廳服務中的典型工作任務為載體，將教學內容分為餐前準備、餐中服務和餐后工作三個單元，每個單元又分為若干任務。下篇為鄉(xiāng)村旅游農家客房服務，以農家客房服務中的典型工作任務為主線和載體，將教學內容分為清潔整理和迎送服務兩個單元，每個單元又分為若干任務。每一個任務都通過任務導入、任務分析、相關知識、知識檢測、任務實現(xiàn)、任務評價六個環(huán)節(jié)來完成，通過創(chuàng)設任務情境引領學習者在“做中學，學中做”的過程中獲取相關知識與技能。同時，還穿插了一些小提示、小常識、小知識等，使教學內容更加充實、活潑、生動?！多l(xiāng)村旅游農家服務》適合作為鄉(xiāng)村旅游產業(yè)從業(yè)人員的培訓教材，同時可供農民朋友或有志于從事鄉(xiāng)村旅游產業(yè)的人員作為自學讀本使用。

作者簡介

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圖書目錄

序
前言
上篇鄉(xiāng)村旅游農家餐廳服務
單元一農家餐廳的餐前服務
任務一農家餐廳的預訂服務
任務二農家餐廳的餐前準備
單元二農家餐廳的餐中服務
任務一農家餐廳的迎賓服務
任務二農家餐廳的點菜服務
任務三農家餐廳的上菜服務
任務四農家餐廳的席間服務
單元三農家餐廳的餐后工作
任務一農家餐廳的結賬服務
任務二農家餐廳的送客服務
任務三農家餐廳的餐后整理
下篇鄉(xiāng)村旅游農家客房服務
單元四農家客房的清潔整理
任務一農家空客房的清潔整理
任務二農家住客房的清潔整理
任務三農家走客房的清潔整理
單元五農家客房的迎送服務
任務一農家客房的接待服務
任務二農家客房的離店服務
主要參考文獻