生物反應工程

定　價：￥28.00

作　者：	姚璐曄
出版社：	南京大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787305179099	出版時間：	2016-12-01	包裝：
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字數(shù)：

內容簡介

　　“生物反應動力學”是一門結合工程知識的生物工程專業(yè)基礎的課程。其理論基礎為工程數(shù)學、化學反應工程、生物反應工程、反應器分析、生化工程，著重于不同操作方法和不同影響因素下各類生物反應器的分析?！渡锓磻こ獭妨D突出用數(shù)學的模型及公式表述生化反應的原理與過程的特點，因而對有關的基本理論與方法做了比較詳細的討論和介紹。在編寫《生物反應工程》時，編者還力圖做到把重點放在介紹主要概念及分析解決問題的方法上，對已在其他課程中講授的內容《生物反應工程》不再重復。同時還附有例題和習題，以幫助讀者理解和掌握有關概念與方法。

作者簡介

暫缺《生物反應工程》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
第二章培養(yǎng)基滅菌空氣除菌
第一節(jié) 培養(yǎng)基滅菌
第二節(jié) 空氣除菌
第三章均相酶催化反應動力學
第一節(jié) 酶催化反應的基本特征
第二節(jié) 簡單的酶催化反應動力學
第三節(jié) 有抑制的酶催化反應動力學
第四節(jié) 影響酶催化活性的因素
第五節(jié) 多底物酶催化機理
第四章固定化酶
第一節(jié) 固定化酶概論
第二節(jié) 固定化酶的性質
第三節(jié) 固定化細胞
第四節(jié) 固定化酶、固定化細胞的應用
第五章細胞反應過程動力學
第一節(jié)化學計量學
第二節(jié) 細胞生長動力學概述
第三節(jié) 生長動力學的定量描述
第四節(jié) 分批培養(yǎng)的動力學工程
第五節(jié) 分批發(fā)酵動力學
第六章理想流動生物反應器
第一節(jié) 操作模型概論
第二節(jié) 間歇操作攪拌反應器
第三節(jié) 連續(xù)操作攪拌槽式反應器
第四節(jié) 帶有細胞循環(huán)的單級CSTR
第五節(jié) 連續(xù)活塞流反應器
第六節(jié) 補料分批操作反應過程模型
參考文獻