嬰兒奶粉，你應該知道得更多

定　價：￥49.80

作　者：	朱鵬，馬鯤等著
出版社：	北京科學技術出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787530491492	出版時間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	192	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　全書分為9章，分別是：第一章母乳喂養(yǎng)，媽媽寶寶都受益第二章奶粉喂養(yǎng)，不必太糾結(jié)第三章好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝第四章奶粉配方大PK，教你挖掘好配方第五章特殊配方，特別的愛給特別你第六章買奶粉，合法進口與海淘代購第七章那些流傳甚廣的奶粉偽科普第八章奶粉，世界*嚴監(jiān)管第九章奶粉的正確喂養(yǎng)方法各章內(nèi)容詳見目錄。

作者簡介

　　【主要作者】朱鵬（@少個螺絲）：科學松鼠會成員，法國西部農(nóng)學院博士，研究課題為嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)工藝與產(chǎn)品質(zhì)量的相互影響，畢業(yè)后繼續(xù)從事嬰幼兒奶粉及乳制品研發(fā)工作至今。新浪微博、果殼網(wǎng)自媒體簽約作者，乳制品科普達人，發(fā)表嬰幼兒配方奶粉及其他乳制品相關科普文章數(shù)十篇，點擊量數(shù)百萬。馬鯤（@奶粉揭秘）：前世界知名乳企中國區(qū)大區(qū)總監(jiān)，全國市場經(jīng)理，總裁助理。乳品行業(yè)資深觀察員，乳制品科普達人，新浪微博簽約自媒體，擁有粉絲31萬，微博日均瀏覽量過百萬?！咎貏e收錄】中國營養(yǎng)學會理事、中國科協(xié)科學傳播首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學副教授、食品科學博士范志紅，國家食品安全風險評估中心副研究員、食品安全博士鐘凱，科學松鼠會成員、食品工程博士、營養(yǎng)科普作家松鼠云無心相關文章。

圖書目錄

第一章母乳喂養(yǎng)，媽媽寶寶都受益 001
母乳：嬰兒前6個月最理想的食物 002
嬰兒配方奶粉：一直在模仿，從未能超越 003
喝奶粉長得快，增加的只是脂肪 004
母乳喂養(yǎng)對媽媽也有益 005
第二章奶粉喂養(yǎng)，不必太糾結(jié) 007
嬰兒配方奶粉比牛奶更接近母乳 008
化學合成≠有害和污染 008
健康風險不僅與喂養(yǎng)有關 009
聰明與否還需要更多研究 011
奶粉，母乳的替代品 012
第三章好奶粉的金指標：奶源、配方和工藝 015
先有好奶源才有好奶粉 016
奶粉好不好關鍵看配方 018
基礎配方：必須添加的一個都不能少 020
升級配方：可選成分也要符合國家標準 025
特殊配方：滿足寶寶的特殊需要 027
好配方還需要好工藝 028
濕法工藝：奶粉更新鮮？ 028
干法工藝：奶粉噴得太干不好？ 030
第四章奶粉配方大PK，教你挖掘好配方 033
乳清蛋白與酪蛋白：6∶4還是7∶3 ？ 034
乳糖，添加比例不能低于90% 036
麥芽糊精促進溶解？添加淀粉更易增強飽腹感? 038
DHA、ARA：比例1∶1的都是早期配方 039
什么是DHA和ARA？ 040
嬰兒奶粉應該添加DHA、ARA 040
DHA、ARA，添加得越多越好嗎？ 042
?；撬幔阂鸦境蔀槟谭蹣伺?046
葉黃素，嬰兒眼睛的保護神 047
OPO結(jié)構脂，模擬母乳的重要一步 048
什么是OPO結(jié)構脂？ 049
添加OPO有什么好處？ 051
如何知道奶粉中有沒有OPO結(jié)構脂？ 052
奶粉中的益生菌與益生元 054
乳鐵蛋白，對初生嬰兒極其重要 055
奶粉中的左旋肉堿不是減肥藥 057
第五章特殊配方,特別的愛給特別你 061
部分水解、深度水解與氨基酸配方粉 062
無乳糖或低乳糖配方奶粉 065
早產(chǎn)兒/低出生體重兒配方奶粉 066
防吐奶配方奶粉 067
防便秘配方 067
順應市場的剖宮產(chǎn)奶粉 068
第六章買奶粉,合法進口與海淘代購 070
奶粉,不能簡單地分為國產(chǎn)和進口 072
奶粉,飄洋過海的N種方式 074
海淘奶粉=??進口奶粉 076
海淘奶粉為何更便宜? 080
如何辨別合法進口奶粉? 082
海淘有風險,選購該注意什么? 086
第七章那些流傳甚廣的奶粉偽科普 092
過敏體質(zhì)首選羊奶粉? 093
香蘭素是會讓寶寶上癮的鴉片? 096
嬰兒奶粉中有消毒劑? 099
某某奶粉喝了不上火? 110
某國奶粉便宜是因為享受了政府補貼? 114
A2牛奶能避免喝牛奶不拉肚子? 115
奶粉中有速溶劑? 120
獨立第三方奶粉檢測存在哪些問題 122
有機奶粉更值得擁有? 127
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