酒店督導管理

第一章 管理概述
第一節(jié) 管理的內(nèi)涵
第二節(jié) 管理主體與客體
第三節(jié) 管理組織結構與管理職能
第二章 督導與酒店督導概述
第一節(jié) 酒店督導的內(nèi)涵
第二節(jié) 酒店督導的管理職能
第三節(jié) 衡量優(yōu)秀酒店督導的八項標準
第三章 團隊建設與管理
第一節(jié) 團隊概述
第二節(jié) 團隊建設階段與工作方法
第三節(jié) 培育團隊精神
第四章 領導技能
第一節(jié) 領導影響力的運用
第二節(jié) 形成自己的領導風格
第三節(jié) 提高領導素質
第五章 激勵技能
第一節(jié) 激勵的原理、理論及應用
第二節(jié) 工作中的激勵技巧
第六章 管理溝通
第一節(jié) 管理溝通概述
第二節(jié) 有效的管理溝通
第三節(jié) 常用的溝通方式與溝通技巧
第七章 時間管理
第一節(jié) 時間管理概述
第二節(jié) 時間分析的方法
第三節(jié) 時間管理的技巧
第八章 前廳部督導管理
第一節(jié) 前廳部督導工作職責和內(nèi)容
第二節(jié) 前廳督導管理程序與規(guī)范
第三節(jié) 前廳督導管理案例分析
第九章 客房部督導管理
第一節(jié) 客房部督導管理職責和內(nèi)容
第二節(jié) 客房督導工作程序與規(guī)范
第三節(jié) 客房督導管理案例分析
第十章 餐飲部督導管理技能
第一節(jié) 餐飲部督導管理職責和內(nèi)容
第二節(jié) 餐廳督導工作檢查標準
第三節(jié) 餐廳督導工作程序規(guī)范
第四節(jié) 餐廳督導管理案例分析
參考文獻