肉牛飼養(yǎng)管理與疾病防治

章　肉牛品種、繁殖力及雜交優(yōu)勢 1
一、肉牛品種及特征1
（一）我國主要肉牛品種及特征 1
（二）國外主要肉牛品種及特征 8
二、肉牛繁殖力及雜交優(yōu)勢15
（一）肉牛繁殖力的概念和意義 15
（二）肉牛繁殖力主要指標(biāo) 15
（三）肉牛正常繁殖力 17
（四）影響繁殖力的因素 18
（五）提高肉牛繁殖力的措施 19
（六）雜交優(yōu)勢 20
第二章　肉牛的采食消化特點和營養(yǎng)需要23
一、肉牛的采食習(xí)性和消化特性23
（一）采食習(xí)性 23
（二）消化系統(tǒng)構(gòu)造 24
（三）特殊的消化生理及消化作用 26
二、肉牛的營養(yǎng)需要27
（一）能量需要 28
（二）蛋白質(zhì)需要 28
（三）礦物質(zhì)需要 29
（四）維生素需要 31
（五）水分的需要 32
第三章　肉牛飼養(yǎng)管理和育肥技術(shù)33
一、肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)33
（一）犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 33
（二）育成牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 40
（三）肉用母牛飼養(yǎng)管理技術(shù) 42
二、肉牛育肥技術(shù)44
（一）犢牛的選擇和育肥技術(shù) 45
（二）育成牛的選擇和育肥技術(shù) 47
（三）架子牛的選擇和育肥技術(shù) 54
三、肉牛育肥日糧加工與配制57
（一）飼料分類 57
（二）飼料的加工與配制 58
（三）育肥牛日糧配制方法 58
第四章　飼草飼料調(diào)制與利用64
一、青綠飼草及飼用農(nóng)作物的利用64
（一）豆科牧草 64
（二）禾本科牧草 66
（三）禾谷類飼草 68
二、青干草的調(diào)制與利用71
（一）青干草調(diào)制的意義 71
（二）青干草調(diào)制的原理 71
（三）影響青干草質(zhì)量的主要因素 72
（四）青干草調(diào)制技術(shù) 72
（五）青干草的貯藏 74
（六）青干草的利用 753
三、青貯飼料的調(diào)制與利用75
（一）青貯的意義 75
（二）青貯的原理 76
（三）影響青貯效果的主要因素 76
（四）青貯飼料調(diào)制技術(shù) 78
（五）青貯飼料的設(shè)施 80
（六）青貯飼料的品質(zhì)鑒定 81
（七）青貯飼料的利用 82
四、秸稈加工與利用83
（一）秸稈青貯 83
（二）秸稈微貯 84
五、精飼料及其加工利用87
（一）能量飼料 87
（二）蛋白質(zhì)飼料 87
（三）配合飼料分類 89
六、飼草飼料的安全生產(chǎn)90
（一）飼草飼料安全生產(chǎn)的意義 90
（二）影響飼草飼料安全生產(chǎn)的主要因素 91
（三）飼草安全生產(chǎn)控制 92
第五章　牛場建設(shè)、環(huán)境控制及衛(wèi)生防疫94
一、牛場建設(shè)94
（一）場址選擇 94
（二）規(guī)劃與布局 96
（三）生產(chǎn)工藝與設(shè)施 98
（四）牛舍建筑 99
二、肉牛場環(huán)境控制101
（一）外界環(huán)境 102
（二）牛舍小氣候特點 1034
（三）牛舍建筑與環(huán)境 104
（四）養(yǎng)殖場環(huán)境污染 105
（五）養(yǎng)牛場環(huán)境保護的意義 105
（六）養(yǎng)牛場環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測 106
（七）環(huán)境保護 106
三、衛(wèi)生防疫107
（一）常規(guī)消毒 107
（二）免疫和檢疫 112
（三）動物疫病控制和撲滅 113
（四）病死牛及產(chǎn)品處理 113
（五）廢棄物處理 113
四、運輸管理113
（一）運輸前準(zhǔn)備 113
（二）運輸過程中的注意事項 117
（三）運輸途中及工具的消毒 117
（四）運輸對肉牛體重損失的影響因素 119
（五）與肉牛運輸有關(guān)的書面證明 120
（六）檢疫和防疫 121
第六章　牛的傳染病 122
一、病毒性傳染病122
（一）口蹄疫 122
（二）水皰性口炎 124
（三）牛病毒性腹瀉—黏膜病 125
（四）牛流行熱 127
（五）狂犬病 129
（六）牛傳染性鼻氣管炎 130
（七）牛副流感 131
二、細菌性傳染病1325
（一）氣腫疽 132
（二）惡性水腫 133
（三）破傷風(fēng) 135
（四）牛壞死桿菌病 136
（五）牛巴氏桿菌病 137
（六）犢牛大腸桿菌病 139
（七）犢牛副傷寒 141
（八）牛結(jié)核病 143
（九）牛布魯氏菌病 145
（十）炭疽 146
（十一）李氏桿菌病 148
（十二）牛傳染性角膜結(jié)膜炎 150
（十三）牛放線菌病 151
三、寄生蟲病152
（一）牛絳蟲病 152
（二）牛囊尾蚴病 153
（三）牛細頸囊尾蚴病 154
（四）多頭蚴病 155
（五）牛棘球蚴病 156
（六）肝片吸蟲病 157
（七）胰闊盤吸蟲病 158
（八）同盤吸蟲病 160
（九）牛捻轉(zhuǎn)胃蟲?。ㄑ€蟲病）161
（十）牛仰口線蟲?。ㄣ^蟲?。?61
（十一）牛食管口線蟲?。ńY(jié)節(jié)蟲?。?62
（十二）牛球蟲病 163
（十三）牛泰勒焦蟲病 164
（十四）牛皮蠅蛆病 165
（十五）牛螨?。ń臧_?。?666
（十六）牛鉤端螺旋體病 168
四、內(nèi)科病169
（一）口炎 169
（二）食管阻塞 170
（三）前胃弛緩 171
（四）瘤胃積食 173
（五）瘤胃酸中毒 175
（六）瘤胃臌氣 176
（七）創(chuàng)傷性網(wǎng)胃腹膜炎 177
（八）腸炎 178
（九）腸便秘 179
（十）支氣管炎 180
（十一）支氣管肺炎 182
（十二）創(chuàng)傷性心包炎 183
五、營養(yǎng)代謝性疾病184
（一）骨軟癥 184
（二）異食癖 185
（三）青草抽搐 185
（四）維生素 A 缺乏癥186
（五）硒和維生素 E 缺乏癥186
六、常見中毒性疾病187
（一）有機磷農(nóng)藥中毒 187
（二）磷化鋅中毒 189
（三）尿素中毒 189
（四）亞硝酸鹽中毒 190
（五）酒糟中毒 191
（六）柞樹葉中毒 191
（七）黃曲霉毒素中毒 193
（八）毒芹中毒 1937
七、外科病194
（一）創(chuàng)傷 194
（二）挫傷 197
（三）膿腫 197
（四）蜂窩織炎 199
（五）全身化膿性感染（敗血癥）200
（六）關(guān)節(jié)炎 201
（七）風(fēng)濕病 203
（八）直腸脫和脫肛 204
八、常見產(chǎn)科病205
（一）流產(chǎn) 205
（二）難產(chǎn) 207
（三）子宮內(nèi)膜炎 208
（四）子宮脫出 209
（五）乳熱癥 210
參考文獻213