日本食品標示法解析

　　《日本食品標示法解析》主要介紹日本食品安全及食品標示管理。全書共分六章，首先簡要介紹了日本與食品安全及食品標示相關法律的主要內容及演變過程，包括食品衛(wèi)生法、健康增進法、食品安全基本法等；第二章為風險評估，包括風險評估的基本思路與評估試驗；第三章為風險管理的制度和科學，具體涉及食品中毒、食品過敏及放射能等內容；第四章為風險管理的方法，詳細介紹了GMP（制造標準）、HACCP及可追溯性；第五章是風險溝通，包括信息公開、公眾評議、信息收集與信息發(fā)布；第六章就日本與相關國際組織及歐美等一些發(fā)達國家的食品安全管理規(guī)則或制度進行了比較研究。

　　于楊曜，華東理工大學法學院教授，“上海市應用型復合型卓越法律人才培養(yǎng)基地”（知識產權和食品藥品監(jiān)管方向）負責人。 社會兼職包括上海市法學會常務理事、上海市食品藥品安全研究會副會長、北京市食品藥品法治研究中心學術委員會委員、美國加州大學洛杉磯分校法學院“食品法律和政策研究中心”特邀研究員、美國密西根州立大學研究生遠程課程《中國食品安全法律制度》主講教授。 主要研究方向為經濟行政法律制度，重點關注食品藥品監(jiān)管法律制度。注重法學理論與實踐的緊密結合，尤其是法學理論在具體立法和政策制定中的運用。近年來主持并完成食品安全相關的教育部項目、上海市政府決策咨詢重點研究項目和上海市人大、上海市食品藥品監(jiān)督管理局等委托課題多項，在CSSCI和中文核心期刊上發(fā)表了多篇論文，主編了“十三五”上海市重點圖書《食品藥品監(jiān)管卓越人才培養(yǎng)系列教材》。