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內(nèi)容簡介

　　在倡導(dǎo)低碳生活的當(dāng)下，素食儼然成了一種時(shí)尚。而在美食家許石林看來，素，應(yīng)是簡單簡樸的生活方式和態(tài)度，而非無肉的奢靡。本書收入許石林近年來關(guān)于素食的72篇文字，旨在呈現(xiàn)自然草木的舌尖滋味。從常見的瓜果時(shí)蔬到意涵豐富的茱萸、石斛，從關(guān)中的臘八面到廣東的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同時(shí)，也向讀者展現(xiàn)了一幅幅道法自然的質(zhì)樸生活的圖景。

作者簡介

　　許石林，陜西蒲城人，中山大學(xué)中文系畢業(yè)，現(xiàn)居深圳，中國作家協(xié)會會員、深圳市文藝評論家協(xié)會副主席、中國傳媒大學(xué)客座教授、深圳市烹飪協(xié)會名譽(yù)會長、深圳市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)專家、中華吟誦學(xué)會理事、中國古琴學(xué)會專業(yè)委員會會員。主要著作：《尚食志》《文字是藥做的》《飲食的隱情》《桃花扇底看前朝》。

圖書目錄

001 序：草木，何止于舌尖
004 從麥子說起
007 一“麥”相承
012 黍
017 江米?糯米
020 雞頭米
023 蓮芡
027 山芋
031 芋
035 洋芋
039 英吉拉
042 茵陳
045 香椿
048 香椿?甜椿?臭椿
052 蓮菜
054 薹子菜
057 灰灰菜
060 皂角
064 榆錢兒
067 槐花
070 葵
073 涼拌掃帚
076 白菜
080 蘿卜
083 黃花
086 荊芥
089 苦菜
092 苜蓿
095 嗆子
098 芹
101 枸杞
105 馬齒莧

108 驢奶頭
111 時(shí)蔬
116 蔬
119 小蒜
122 薤
125 青菜
127 拔樹罷園菜
130 海菜
133 竹
137 荔枝
141 構(gòu)桃
145 柰
148 梅子
152 桃
156 瓜
159 梨
162 杏
166 桑
169 棠
172 銀杏
175 甜稈兒
179 艾
182 野菜
185 春菜
188 秋菜
191 花椒出頭
194 花粥飯
197 醬
200 醋
203 甜
206 三分蜜
209 椒
212 茱萸
216 臘八面
220 蓼
223 .
227 薯葉?蓬子
231 刺薊面
234 粽子
237 石斛
240 爨
245 愛素食，不愛素食秀