從零開始學(xué)鑒茶、泡茶、賞茶

目錄
穿越千年的茶香
——輕松了解茶的發(fā)展史
南方有嘉木，人在草木間
探尋“茶”字的由來(lái)
常見的三種茶樹類型
種植有道，茶樹對(duì)水土有偏愛
采法各不同，采茶的古今對(duì)比
唐人采茶已然很講究
今人采茶分三品
現(xiàn)代機(jī)械采茶優(yōu)劣勢(shì)并存
茶為國(guó)飲，歷史悠久
自古國(guó)人愛品茶
國(guó)茶在世界各地的傳播
茶來(lái)自山水之間，可浣身心
集天地之氣，茶能養(yǎng)生
安靜獨(dú)品，以茶為媒放飛身心
與友小聚，以茶為介真誠(chéng)交流
禪茶一味，天人合一
認(rèn)識(shí)國(guó)內(nèi)四大茶區(qū)和三大著名茶鄉(xiāng)
國(guó)內(nèi)四大一級(jí)茶區(qū)
國(guó)內(nèi)三大著名茶鄉(xiāng)
聞其香，領(lǐng)其韻
——茶文化入門
鑒茶：欲品好茶先選茶
了解茶葉的七大家族
適合新手的簡(jiǎn)易選茶法
辨識(shí)新茶與陳茶
泡茶：好茶、好水、好器相得益彰
古人擇水重性靈，今人擇水重健康
泡茶的水溫有奧妙
古代茶具面面觀
現(xiàn)代人常用的茶具材料
茶類不同，地域不同，茶具選擇也不同
好茶還需好器配——茶具入門
紫砂，茶具之王
賞茶：在茶香中身心俱養(yǎng)
享受茶藝帶來(lái)的美
感受茶禮的儀式感
了解關(guān)于茶香、茶湯、葉底的術(shù)語(yǔ)
茶室，增強(qiáng)品茶的氛圍
喝茶不必流于形式，因地制宜才能得其真味
存茶，掌握正確的儲(chǔ)存方法
七大茶類
——超實(shí)用的鑒茶、泡茶經(jīng)
綠茶：本色本味無(wú)雕飾
綠茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
綠茶的沖泡方法
常見綠茶鑒賞
紅茶：醇厚雋永中國(guó)紅
紅茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
紅茶的沖泡方法
常見紅茶鑒賞
烏龍茶：綠葉紅邊，去火潤(rùn)燥
烏龍茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
烏龍茶的沖泡方法
常見烏龍茶鑒賞
黃茶：最是悅目又暖心
黃茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
黃茶的沖泡方法
常見黃茶鑒賞
白茶：身披銀裝，不食人間煙火
白茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
白茶的沖泡方法
常見白茶鑒賞
黑茶：厚重粗獷顯質(zhì)樸
黑茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
黑茶的沖泡方法
常見黑茶鑒賞
花茶：花增茶香，茶收花味
花茶的養(yǎng)生功效及適應(yīng)人群
花茶的沖泡方法
常見花茶鑒賞

以茶療身
——用茶香養(yǎng)出健康身心
順應(yīng)人群，喝茶也需細(xì)分
年輕人喝茶以祛火為重
女性喝茶以養(yǎng)血清心為宜
電腦族喝茶以提神、防輻射為主
亞健康人群喝茶以對(duì)癥為佳
順應(yīng)四時(shí)，不同季節(jié)喝不同的茶
春季和暖，以花茶促升發(fā)
夏季酷熱，以綠茶解暑氣
秋季干燥，以烏龍茶滋潤(rùn)
冬季嚴(yán)寒，以紅茶生溫?zé)?
順應(yīng)地域，根據(jù)氣候環(huán)境選茶
順應(yīng)體質(zhì)：不同疾病患者的選茶之道
糖尿病患者要選老茶
眼疾患者以茶明目
高血壓患者用烏龍、普洱養(yǎng)身
抵抗力差的群體用綠茶防流感
科學(xué)喝茶講究多
一學(xué)就會(huì)
——方便快捷的保健茶飲
提神醒腦茶飲——茉莉香片茶
舒緩壓力茶飲——薰衣草茶
緩解咳嗽茶飲——芝麻杏仁紅茶
開胃健脾茶飲——番茄綠茶
減肚子茶飲——大黃綠茶
降血壓茶飲——菊槐綠茶
降血糖茶飲——瓜皮粗茶
減肥茶飲——薏米綠茶
改善貧血茶飲——桂圓紅茶
美容保濕茶飲——牛奶紅茶
潤(rùn)肺茶飲——雪梨烏龍茶