山田玲子 料理家。日本菲利斯女子學院畢業(yè)后，獲得廚師證書。1995年開始，在東京濱田山的家中經(jīng)營料理教室“Salon de R”。如今在麴町、山梨等地開設有不定期教室。在與小學生國際夏令營打交道的30年中，深深感到“飲食是身邊的簡單外交”。在紐約、新加坡等地定期開辦料理教室，致力于通過食物文化促進國際交流。另外還活躍于食品公司的食譜開發(fā)、雜志和電臺節(jié)目等多領域。2014年4月發(fā)行英日雙語的《飯團食譜101》（日本POT出版），獲得廣泛好評。
圖書目錄
前言 沙拉盤的魅力 一些有關本書的說明
① 基礎沙拉盤 ①基礎沙拉盤 ②基礎熱沙拉鍋 ③適合沙拉盤的粗糧 ④解決使用粗糧時遇到的疑問 ⑤蔬菜 ⑥超級食物 ⑦豆類 ⑧基本調味汁的制作方法
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