化學

目錄
緒論 1
第1章 鹵素 5
第1節(jié) 氯氣 5
第2節(jié) 鹵族元素 8
第2章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)和元素周期律 13
第1節(jié) 原子 13
第2節(jié) 元素周期律和元素周期表 16
第3節(jié) 化學鍵 20
第3章 溶液 26
第1節(jié) 物質(zhì)的量 26
第2節(jié) 溶液的濃度 31
第3節(jié) 溶液的滲透壓 40
第4章 化學反應(yīng)速率和化學平衡 48
第1節(jié) 化學反應(yīng)速率 48
第2節(jié) 化學平衡 50
第5章 電解質(zhì)溶液 57
第1節(jié) 弱電解質(zhì)的電離平衡 57
第2節(jié) 水的電離和溶液的酸堿性 61
第3節(jié) 鹽類的水解 63
第4節(jié) 緩沖溶液 66
第6章 烴 71
第1節(jié) 有機化合物概述 71
第2節(jié) 烷烴 76
第3節(jié) 烯烴和炔烴 80
第4節(jié) 閉鏈烴 84
第7章 醇、酚、醚 91
第1節(jié) 醇 91
第2節(jié) 酚 96
第3節(jié) 醚 99
第8章 醛和酮 103
第1節(jié) 醛和酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名 103
第2節(jié) 醛、酮的性質(zhì)和常見的醛、酮 105
第9章 羧酸和取代羧酸 111
第1節(jié) 羧酸 111
第2節(jié) 取代羧酸 115
第10章 酯和油脂 120
第1節(jié) 酯 120
第2節(jié) 油脂 121
第11章 糖類 126
第1節(jié) 單糖 126
第2節(jié) 雙糖 131
第3節(jié) 多糖 133
第12章 雜環(huán)化合物和生物堿 137
第1節(jié) 雜環(huán)化合物 137
第2節(jié) 生物堿 140
第13章 氨基酸與蛋白質(zhì) 144
第1節(jié) 氨基酸 144
第2節(jié) 蛋白質(zhì) 148
參考文獻 153
附錄 154
附錄一 一些常見元素的中英文名稱對照表 154
附錄二 化學特定用字注音表 155
附錄三 希臘字母讀音表 156
教學基本要求 158
自測題參考答案 163