食品工業(yè)節(jié)能減排和清潔生產

定　價：￥65.00

作　者：	秦人偉，程言君，簡玉平編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518419074	出版時間：	2018-07-01	包裝：	精裝
開本：	16開	頁數：		字數：

內容簡介

　　本書主要介紹食品工業(yè)16個中型行業(yè)（56個行業(yè)）的生產工藝（包括綜合利用生產工藝），主要耗能點和污染源。闡述了食品工業(yè)節(jié)能概況、節(jié)能基本原理與計算方法（目前食品工業(yè)尚是空白）。提出食品工業(yè)節(jié)能減排應采取的十項措施，并介紹食品工業(yè)節(jié)能減排19項先進工藝、6項新設備、技術改造項目21項。提出食品工業(yè)高濃度廢水與綜合廢水須分開處理。介紹食品工業(yè)及其10個主要行業(yè)（酒精、白酒、啤酒、味精、檸檬酸、酵母、淀粉、飲料、制糖、鹽業(yè)）的清潔生產的概況，標準與要求，審核重點，高中費清潔生產方案。

作者簡介

　　秦人偉，男，教授級高工，曾任職于中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所。簡玉平，女，輕工業(yè)環(huán)境保護研究所低碳節(jié)能環(huán)保中心。

圖書目錄

第一章　食品工業(yè)的行業(yè)與管理
第二章　食品生產的主要耗能點和污染源
第一節(jié)　淀粉質與糖質生產發(fā)酵產品
第二節(jié)　農副產品原料生產食品產品
第三節(jié)　食品生產耗能點與污染源的確定原則
第三章　食品工業(yè)節(jié)能潛力
第一節(jié)　食品生產耗能概況
第二節(jié)　食品生產能耗標準與估算
第三節(jié)　食品生產節(jié)能審核原則與評估
第四節(jié)　食品生產節(jié)能節(jié)汽衡算與計算
第五節(jié)　食品行業(yè)的能耗定額介紹
第六節(jié)　食品行業(yè)節(jié)能潛力
第四章　食品工業(yè)的廢水處理和減排潛力
第一節(jié)　食品行業(yè)固體廢棄物的減排
第二節(jié)　食品行業(yè)廢水與大氣固廢的污染和減排
第三節(jié)　食品行業(yè)高濃度廢水與綜合廢水的處理工藝
第四節(jié)　酒精糟的綜合利用與綜合廢水治理
第五節(jié)　食品行業(yè)綜合廢水處理工藝與技術的校核
第五章　食品工業(yè)節(jié)能減排的工藝與技術
第一節(jié)　節(jié)能減排應采取的措施
第二節(jié)　節(jié)能減排的先進生產工藝
第三節(jié)　節(jié)能減排的設備與裝置
第四節(jié)　生產工藝的節(jié)能減排技術改造
第五節(jié)　食品工業(yè)節(jié)能減排的經濟與社會環(huán)境效益
第六章　食品工業(yè)的清潔生產與審核
第一節(jié)　食品工業(yè)清潔生產概況
第二節(jié)　清潔生產審核過程
第三節(jié)　食品生產清潔原料的同位素檢測
第四節(jié)　酒精企業(yè)清潔生產與審核
第五節(jié)　白酒企業(yè)清潔生產與審核
第六節(jié)　啤酒企業(yè)清潔生產與審核
第七節(jié)　味精企業(yè)清潔生產與審核
第八節(jié)　檸檬酸企業(yè)清潔生產與審核
第九節(jié)　酵母企業(yè)清潔生產與審核
第十節(jié)　淀粉企業(yè)清潔生產與審核
第十一節(jié)　制糖企業(yè)清潔生產與審核
第十二節(jié)　飲料企業(yè)清潔生產與審核
第十三節(jié)　井礦制鹽企業(yè)清潔生產與審核
參考文獻
附錄　名詞解釋
節(jié)能減排評估和清潔生產審核